Seaweed tofu in teriyaki sauce - Tahu nori saus teriyaki

Rose's Cooking Journal
Rose's Cooking Journal @rosamystica
Ottawa

Meatless Friday dinner lagi. Lagi kepingin makan tahu, tapi suami ngga suka tahu kalo ngga digoreng garing, menurut doski tahu putih ini warna dan teksturnya mengingatkan pada mayonnaise / white sauce yang dipadetin (doski ngga suka mayo btw). Akhirnya bikin ini supaya tahunya crispy dan bentuk tahunya tersamarkan. Pas abis ngangkat tahu dari penggorengan, mertua bilang "Oh, they're so cute.. like little presents!"

Seaweed tofu in teriyaki sauce - Tahu nori saus teriyaki

42 orang berencana membuat resep ini

Meatless Friday dinner lagi. Lagi kepingin makan tahu, tapi suami ngga suka tahu kalo ngga digoreng garing, menurut doski tahu putih ini warna dan teksturnya mengingatkan pada mayonnaise / white sauce yang dipadetin (doski ngga suka mayo btw). Akhirnya bikin ini supaya tahunya crispy dan bentuk tahunya tersamarkan. Pas abis ngangkat tahu dari penggorengan, mertua bilang "Oh, they're so cute.. like little presents!"

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
4 porsi
  1. Bahan untuk tahu nori crispy:
  2. 1tahu putih besar potong dadu besar (kira-kira 3x3x3cm)
  3. secukupnyanori dipotong memanjang (lebar kira-kira 1cm)
  4. 1/2 sdtgarlic powder
  5. 1/2 sdtgaram
  6. 1 1/2 sdmterigu serba guna
  7. 1/2 sdtbubuk kaldu ayam
  8. sedikitminyak untuk pan-frying
  9. Bahan untuk saus teriyaki:
  10. 2 siungbawang putih cincang
  11. 2 batangdaun bawang iris (pisahkan bagian putih & hijau)
  12. 1 cmjahe cincang
  13. 1/2 cupair
  14. 1/2 sdtbubuk kaldu ayam
  15. 1 sdmsaus teriyaki (saya pakai kikkoman)
  16. secukupnyafish gravy sauce
  17. secukupnyagula pasir
  18. 1 sdtmaizena larutkan dalam air
  19. 2 sdtminyak wijen (optional)

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Bumbui tahu yang sudah dipotong dengan garam dan garlic powder, marinate kira-kira 15 menit.

  2. 2

    Campur tepung terigu dengan kaldu ayam bubuk, aduk hingga merata. Lilitkan nori yang sudah dipotong ke permukaan tahu, dan gulingkan tahu yang sudah dililit nori ke campuran tepung hingga seluruh permukaan tahu tersalut tepung (ngga perlu terlalu tebal, tipis2 saja).

  3. 3

    Panaskan wajan anti lengket, beri sedikit minyak. Pan-fry tahu yang sudah terbalur tepung hingga seluruh permukaan menjadi kecokelatan dan crispy. Angkat dan sisihkan.

  4. 4

    Buat saus teriyakinya: panaskan wajan & minyak untuk menumis. Tumis bawang putih, bagian putih daun bawang & jahe cincang hingga harum, beri fish gravy sauce. Masukkan air & bubuk kaldu ayam, aduk rata. Tambahkan teriyaki sauce & gula pasir, aduk rata. Kentalkan dengan larutan maizena. Test & koreksi rasa.

  5. 5

    Tata tahu crispy di piring/ mangkuk saji, siram dengan saus teriyaki. Taburi dengan irisan daun bawang.

  6. 6

    Enjoy & let me know how you like it!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Rose's Cooking Journal
pada
Ottawa
Cooking passionately, bringing love in every bite.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa