rendang jengkol dan telor puyuh

Name: rendang jengkol dan telor puyuh
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram jengkol tua; 20 butir telor puyuh; 1000 ml santan kelapa; minyak goreng; garam; secukupnya gula pasir; penyedap rasa (jika suka); daun jeruk,daun salam; bumbu rendang (dihaluskan) :; 5 buah cabai merah segar; 10 buah cabai merah kering; secukupnya lengkuas parut; secukupnya serai diiris halus dan diblender hingga halus; 10 butir bawang merah; 3 siung bawang putih; semua bumbu dihaluskan hingga halus

Anggienyacii Afdan Niie @cook_2624042

rendang jengkol dan telor puyuh

Anggienyacii Afdan Niie @cook_2624042

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 menit

5 porsi

500 gramjengkol tua
20 butirtelor puyuh
1000 mlsantan kelapa
minyak goreng
garam
secukupnyagula pasir
penyedap rasa (jika suka)
daun jeruk,daun salam
bumbu rendang (dihaluskan) :
5 buahcabai merah segar
10 buahcabai merah kering
secukupnyalengkuas parut
secukupnyaserai diiris halus dan diblender hingga halus
10 butirbawang merah
3 siungbawang putih
semua bumbu dihaluskan hingga halus

Tersimpan

Cara Membuat

1 menit

1

rebus jengkol hingga matang kurang lbh setengah jam dgn api sedang
2

bersamaan dgn itu rebus jg telor puyuh di tempat berbeda
3

panaskan minyak goreng,tumis bumbu yg sudah dihaluskan bersama daun jeruk,daun salam,tumis hingga harum dan berubah warna
4

masukkan jengkol yg telah dibuang kulitnya ke dlm bumbu,masak hingga merata bumbunya ke seluruh permukaan jengkol
5

tuang santan ke dlm masakan diaduk hingga rata,masukkan garam,gula,penyedap dan telor puyuh yg sudah dikupas kulitnya.masak hingga matang dan santan mengering.
6

jika santan sudah mengering dan berubah warna,itu artinya bumbu telah meresap dan matang
7

siap disajikan