Ceker ayam bumbu asam pedas

Name: Ceker ayam bumbu asam pedas
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ceker ayam / kaki ayam, buang kotoran, kuku & lapisan kulit ari kuning, cuci bersih; 5 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 lembar daun jeruk iris kasar; 1 buah daun bawang iris halus; 5 cabe rawit setan merah (boleh iris halus/ utuh sesukanya); 2 cabe merah iris halus; 5 cabe rawit hijau (boleh iris halus/utuh sesukanya); 1 ruas jari kunyit bakar, kupas kulit, ulek kasar; 1 buah jeruk nipis ambil airnya; 5 buah tomat iris 4; 1 sendok teh garam; 2 sendok teh gula pasir / gula merah; 2 sendok makan saus tomat (jika suka sesuai selera); secukupnya bumbu penyedap rasa ( jika perlu sesuai selera ); 1 jari jahe iris halus; 1 jari kunyit iris halus

CIA Febri @ciafebri

Bandung

masakan ceker ayam yang asam, pedas, berempah, nikmat dimakan dengan nasi panas

Lebih banyak

Ceker ayam bumbu asam pedas

CIA Febri @ciafebri

Bandung

masakan ceker ayam yang asam, pedas, berempah, nikmat dimakan dengan nasi panas

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

5 porsi

500 grceker ayam / kaki ayam, buang kotoran, kuku & lapisan kulit ari kuning, cuci bersih
5 siungbawang merah
5 siungbawang putih
5 lembardaun jeruk iris kasar
1 buahdaun bawang iris halus
5cabe rawit setan merah (boleh iris halus/ utuh sesukanya)
2cabe merah iris halus
5cabe rawit hijau (boleh iris halus/utuh sesukanya)
1 ruas jarikunyit bakar, kupas kulit, ulek kasar
1 buahjeruk nipis ambil airnya
5 buahtomat iris 4
1 sendok tehgaram
2 sendok tehgula pasir / gula merah
2 sendok makansaus tomat (jika suka sesuai selera)
secukupnyabumbu penyedap rasa ( jika perlu sesuai selera )
1 jarijahe iris halus
1 jarikunyit iris halus

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Rebus kaki ayam yg sudah dibersihkan dengan air mendidih secukupnya sampai semua terendam, setengah air jeruk nipis, jahe iris, kunyit iris dan sedikit garam, dengan api kecil sekitar 30 menit atau boleh dipresto jika suka. Setelah kaki empuk, angkat tiriskan.
2

Tumis bawang merah, bawang putih, kunyit uleg sampai harum, masukkan daun jeruk, semua cabe iris, sisa air jeruk nipis, gula, garam, saus tomat lalu tambahkan air sedikit, masukkan ceker ayam. Aduk rata hingga matang. Sebelum diangkat, tambahkan tomat dan daun bawang iris sampai agak matang, matikan api.