Iris nangka muda, cuci bersih, rebus hingga empuk

Siapkan bumbu halus. Goreng bawang merah, bawang putih, dan cabai merah terlebih dahulu agar mudah dihaluskan

Rebus air. Masukkan daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas yg sudah digeprek. Tunggu sampai air mendidih, masukkan bumbu halus. Masukkan kacang panjang dan nangka muda. Tunggu sampai mendidih dan kacang panjang matang.

Masukkan santan. Tambahkan garam, gula, dan lada bubuk. Uji rasa hingga sayur nangka siap disajikan