Donat (lembut & menul2)
Resep donat saya masih sama dgn resep yang pernah saya share di Cookpad tahun lalu. Kali ini saya share dengan modifikasi, bereksperimen dgn mengganti sebagian susu ke buttermilk. Mengingat fungsi buttermilk bisa menjadi pelembut adonan (menurut saya), maka saya skip itu bread improver. Awalnya nyoba setengah resep, dan stelah liat hasilnya maka waktu buat selanjutnya resep saya dobel spt resep dibawah. Dan hasilnya menul2 lembut walaupun disimpan sampe keesokan harinya 😋😋
Source: resep Mama, yg saya modifikasi. Untuk resep donat sebelumnya, bisa dilihat disini yaa;
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/911345-donat-empuk-dan-moist
Donat (lembut & menul2)
Resep donat saya masih sama dgn resep yang pernah saya share di Cookpad tahun lalu. Kali ini saya share dengan modifikasi, bereksperimen dgn mengganti sebagian susu ke buttermilk. Mengingat fungsi buttermilk bisa menjadi pelembut adonan (menurut saya), maka saya skip itu bread improver. Awalnya nyoba setengah resep, dan stelah liat hasilnya maka waktu buat selanjutnya resep saya dobel spt resep dibawah. Dan hasilnya menul2 lembut walaupun disimpan sampe keesokan harinya 😋😋
Source: resep Mama, yg saya modifikasi. Untuk resep donat sebelumnya, bisa dilihat disini yaa;
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/911345-donat-empuk-dan-moist
Cara Membuat
- 1
Campur bahan A, aduk perlahan dan diamkan selama 10 menit (hingga berbusa)
- 2
Di wadah lain, campur bahan B, juga aduk perlahan dan diamkan selama 10 menit
- 3
Dalam wadah/baskom agak besar, campur tepung terigu, maizena, gula pasir dan telur. Aduk hingga berpasir.
- 4
Lalu campurkan mentega leleh dan buttermilk, aduk kembali.
- 5
Terakhir campurkan bahan A yang sudah berbusa kedalam adonan secara bertahap. Stop jika dirasa sudah cukup kalis. Aduk dan uleni hingga kalis. Dalam hal ini adonan diuleni dengan acara ditekan dan dilipat berulangkali hingga adonan licin mulus dan tidak menempel ditangan (kalo saya kira-kira 10 menitan, lumayan tangan kekar ya buibu..)
- 6
Lalu bulatkan adonan hingga berbentuk bola, tutup dengan kain dan diamkan selama 1 jam (atau kurleb hingga adonan mengembang 2 x lipat).
- 7
Setelah adonan mengembang, bagi adonan sesuai ukuran yang diinginkan dengan menggunakan scraper. Dan cetak/bentuk sesuai selera (saya: cetakan donat biasa)
- 8
Lalu diamkan lagi selama kurleb 15 menit (proofing ke 2)
- 9
Sembari menunggu, panaskan minyak goreng dengan api kecil. Pastikan minyak sudah panas, baru donat digoreng.
- 10
Goreng hingga coklat keemasan, lalu balik ke sisi lainnya. Menggoreng hanya dengan sekali membalikkan donat di masing-masing sisi. White ring akan terlihat....
- 11
Angkat dan tiriskan. Setelah dingin, beri toping sesuai selera. Selain pake taburan gula halus yg jadi favorit, kali ini juga pake meses yang masih banyak bertengger di kulkas.
- 12
Karena waktu udh malem, cukup dengan toping dan poto seadanya dulu 🙃Lalu sisanya saya simpan dlm wadah kedap udara
- 13
Selamat mencoba...🙂🙂
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Donat lembut Donat lembut
Lagi pengen banget buat donat sendiri hehehe ,tapi saya pakainya teknik autolysis biar gak capek nguleni☺️
-
Donat lembut Donat lembut
Alhamdulillah,,,,, akhirnya ktmu jg resep donat yg sy cri selama ini,,,,, donat yg lembuuuttt,,, empukk,,,, enakkk bgt,,,,😘😘😘resep asli "Super Fluffy Doughnut Filling Strawberry Jam" by Tintin Rayner Instagram,,,,,,tp sdh sy modifikasi sedikit y,,,,,😊😊
-
Donat lembut Donat lembut
udah lama yaahh ga update dsnii..hihii..lagi sibuk kerja euy..klo masakpun udah slse langsung dey enaknya selonjoran..(pdhl msh muda loh eykee..tp udh kaya emak2 anak byk yaahh..heheheh)ini pertama kali cobain bikin donat sendiri..tanpa trik dan tips nya jd cuma baca resepnya ajah..okaii deyy..langsung ajah yaaa..ini adalah resep anti gagal (kata para netizen..cailaahh hahaha) ala uni icha irawan
-
Donat lembut Donat lembut
Emang ya otak emak2 bakal mikir dan jadi berusaha bisa bikin cemilan untuk anak3 yang ga bisa berhenti ngunyah. Alhamdulillah di percobaan pertama langsung sukses bikin donatnya.. sekarang anak2 jadi nagih minta bikinin donat terus.. #daripengenjadibisa
-
Donat lembut Donat lembut
Seneng banget kl bikin donat hasil akhirnya lembut, menul2, tp cm sekali proofing, jd cepet bikinnya, cepet jg masuk perutnya xixi. Dpt resep dr Rizki_cake, thx ya ikiiiiii#PejuangGoldenApron2#CookpadCommunity_Jambi#Cookpad_Community
-
Donat super lembut Donat super lembut
Kali ke 3 bikin donat dgn resep yg berbeda².... blh diblng nie donat bahan²nya biasa aja spt donat pd umumnya tp yg ini tanpa kentang dan maizena tp rasanya itu lho ruaarrbiasahh... topping kesukaan kel di rmh dcc dilelehkan tabur kacang sangrai + meses.... recook resep Bang Anto (Natar LamSel-Tangerang)By : Dapur Dien ²³⁰⁴¹⁸
-
Donat lembut Donat lembut
Pernah gagal beberapa kali ga membuat saya patah semangat untuk menaklukan DONAT. Adonan kalis elastis menghasilkan tekstur yg lembut dan mudah di bentuk meski ga pake cetakan.
-
Donat lembut Donat lembut
Nulis di sini bukan karena saya merasa sudah jago bikin donat hanya untuk simpan resep 😁
-
Donat SP (lembut menul menul) Donat SP (lembut menul menul)
Pada dasarnya resep donat itu sama ya itu2 aja. Dari beberapa resep donat yang sudah pernah saya coba saya coba memadukannya dengan SP. Wah ternyata hasilnya menul, fluffy dan lembut udah kayak donat yang terkenal itu. #masakditahunbaru #masakanakhirtahun
-
Donat lembut Donat lembut
Bissmillah ...Donat favoritttt kesukaan semua orang hehehe, lembut bangetty donatt ini, gampang dan simple bikinnya, yukslah intip resepnyaa#PejuangGoldenApron3
-
Donat lembut Donat lembut
Resep by fannyRecook by meWaktu liat resep donat yang simpel dan keliatan enak y donat bunda fanny ini. Setelah dipraktekin ternyata memang rasa sesuai ekspektasi dan enyaaak #PejuangGoldenApron3
-
Donat lembut Donat lembut
Iseng2 bingung mau ngapain, hobby cemal-cemil juga sih... Akhirnyaaa jadilah donat yg lembut dan enak bgt, bisa dijual lagiii... 😂
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar