Kothok/bothok ati ampela dengan belimbing wuluh

Name: Kothok/bothok ati ampela dengan belimbing wuluh
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ati ampela; 10 biji belimbing wuluh/belimbing sayur; 1 buah besar tomat; sesuai selera Cabe rawit ijo; 3 lembar Daun jeruk purut; 1 batang Bawang prei; Bumbu :; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 1 ruas kecil kunyit; 3 butir kemiri; Secukupnya lada; Secukupnya Gulgar; sedikit Penyedap

Ganis Gamalius @cook_9004565

Denpasar

Resep aslinya dr tmpt asal sy,lumajang adl bothok yaitu masakanx dibungkus daun terus cr masaknya dikukus..nah berhubung cari praktisnya sy gk pake daun unt membungkus,lsg sy olah sj di teflon..namax jadi kothok (baca dg logat jawa ya) 😀😀😀

Lebih banyak

Kothok/bothok ati ampela dengan belimbing wuluh

Ganis Gamalius @cook_9004565

Denpasar

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

1/2 kgati ampela
10 bijibelimbing wuluh/belimbing sayur
1 buahbesar tomat
sesuai seleraCabe rawit ijo
3 lembarDaun jeruk purut
1 batangBawang prei
Bumbu :
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 ruasjahe
1 ruas kecilkunyit
3 butirkemiri
Secukupnyalada
SecukupnyaGulgar
sedikitPenyedap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Didihkan air lalu rebus ati dan ampela smpai empuk,lalu cuci bersih dan potong2..sisihkan
2

Haluskan bumbu,bisa diuleg ato blender suka2 lah..lalu tumis sampai reduce,masukkan daun jeruk dan irisan bawang prei
3

Lalu masukkan ati ampela,cabe rawit dan belimbing yg sdh diiris dan diperas (buang air perasannya) bersamaan..
4

Tambahkan gulgar dan penyedap..aduk2,koreksi rasa..biarkan bumbux meresap..lalu bagian terakhir tambahkan irisan tomat..aduk2 bntr aj jgn klmaan nti tomatnya layu..matikan api
5

Sajikan
6

Tips 1..belimbingwuluh nya diiris2 lalu peras dan buang airnya,klo gk dibuang airnya nti rasa masakanx trll asam..atau klo gk mau dibuang airx bs dikurangi jumlah belimbing wuluhnya
7

Tips 2..sebelum dipotong2 rebusan ati ampela harus dicuci smpai bersih klo tdk biasanya rasanya agak pahit..ini krn cairan empedunya msh nempel di air rebusan..jd usahakan cuci bersih ya 😉

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Ganis Gamalius @cook_9004565

pada 11 Agustus 2017 07.13

Denpasar

~Mrs Gamalius~Joshua's mommy~Suka bgt masak,namun blm expert bgt lah ya..just want to service my fam with love..😘~Lg belajar baking (belum mahir) 😁~Pokoknya never ending cooking lah,sll semangat berkreasi sana sini,kepoin resep2 sana sini,modif2 resep dll..mskpn gk jarang eksekusinya rada2 bikin ketawa 😰 secara loh sy ini gk mahir2 amat tp untungnya sy ini mau bljr..~Finally thank you for my hubby has supported my cooking hobby..love you so much 😘😘😘#eaaaa 😅😅😅

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Cabe Rawit Hijau Kunyit Ampela Daun Bawang Belimbing Wuluh Belimbing Jeruk Purut Sayuran Hati Ayam Tomat Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya