Pindang ikan tongkol

Name: Pindang ikan tongkol
Yield: 7 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan tongkol segar, buang kotorannya & cuci, potong jadi beberapa bagian lalu kucuri jeruk nipis agar tidak bau amis; 6 siung bawang putih; 7 siung bawang merah; 2 cm kunyit; 2 cm jahe; 3 cm lengkuas (geprek); 5 lembar daun salam; 1 batang serai (geprek); 4 lembar daun jeruk; 4 mata asam jawa; pelengkap cabai rawit, tomat/kemangi/nanas; garam, gula, penyedap, minyak

Nurtya Ningsih @cook_2677569

Tangerang

Pindang ikan tongkol

Nurtya Ningsih @cook_2677569

Tangerang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

7 porsi

1 kgikan tongkol segar, buang kotorannya & cuci, potong jadi beberapa bagian lalu kucuri jeruk nipis agar tidak bau amis
6 siungbawang putih
7 siungbawang merah
2 cmkunyit
2 cmjahe
3 cmlengkuas (geprek)
5 lembardaun salam
1 batangserai (geprek)
4 lembardaun jeruk
4 mata asamjawa
pelengkap cabai rawit, tomat/kemangi/nanas
garam, gula, penyedap, minyak

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Haluskan bawang merah & putih, jahe, kunyit. Tumis bumbu halus, masukkan lengkuas, daun salam & jeruk, serai. Tumis hingga bumbu matang & harum
2

Masukkan air kurang lebih 500ml. Lalu masukkan asam jawa, garam, gula & penyedap. Tunggu sampai mendidih. Setelah mendidih, masukkan ikan tongkol
3

Masak hingga mendidih lagi & kuah sedikit menyusut, jangan lupa tes rasa. Jika rasa sudah pas, masukkan cabai rawit, tomat/nanas/daun kemangi. Tunggu sebentar, lalu sajikan.