kotokan dari bahasa jawa yg artinya berkuah santan tp sedikit dan pedas... biasanya yg sering di pakai itu jenis ikan2an ya bunda..

Tiap masak lele selalu hanya digoreng. Suami sampai bosan. Kalo dipepes, dia gk suka karna amis. Akhirnya terinspirasi deh buat nyobain masakan ini 😍Biasanya tongkol, diganti ikan lele 😄

Klo di jawa timur masakan ini namanya kotokan. Biasanya yg dipake ikan pari asap atau ikan asap apa aja. Kemarin dapat oleh2 dr Ibu lele asap dr Tuban. Jadi deh lngsung d eksekusi di bikin mangut aja. Mangut ini rasanya selalu bikin nagih apalagi klo pedes banget. Widiiiihhh dijamin deh bs langsung gagal diet 😅 . Cuuuzzz langsung di eksekusi mom. Happy cooking😊

Source:Dapur KobeLihat2 galeri dapur kobe teryata ada olahan lele yang dibuat otak2.Berhubung saya punya sedikit fillet lele pas bangetlah pengen nyoba resep yang simpel dan gak ribet gak butuh bumbu banyak hanya tepung bumbu aja😄😉.#PejuangGoldenApron2

Alhamdulillah panen lele organik... ikan ini banyak ditemui dipasaran dan murah, namun proteinnya tinggi... apalagi di budidaya secara organik, dagingnya lbh kesat, jeroannya kuning bersih.. mengadopsi resep dari momycha mba @ichairawan dg sedikit modif pakai ikan lele #SayangAnak#berburucelemekemas

Kabayaki adalah salah satu cara memasak ikan dalam masakan Jepang. Setelah dibelah dan dibuang isi perut dan tulang, ikan diberi saus yang terutama dibuat dari campuran kecap asin, mirin, gula pasir, dan sake.Tapi ini saya bikin versi halal yaa.. Pas banget buat menu buka puasa..#sayanganak#olahanlele#masaklele#masakanjepang#lelekabayaki#kabayaki#berburucelemekemas#resolusi2019

Kami sekeluarga suka sekali dengan ikan lele, apalagi kalau ibu saya masak menu ini. Makan ini, nasi akan terasa kurang terus, karena enak banget ya Allah.

Resep termudah dari ibu 😁.. berhubung suami kurang begitu suka sama ikan pe, jd masaknya sedikit aja.. 😁😁

Assalamualaikum....Bismillah....Kotokan ini adalah masakan khas Surabaya yang dimasakin pertama x sama ibu mertua setelah aq resmi menikah 🤭. Jujur awalnya agak ragu, karena aroma khas dari ikan Pe (Ikan Pari Asap) yang lumayan nyegrak, dan aq sendiri seumur-umur belum pernah konsumsi .Tapi pas dicoba seger rasanya, gurih..Jadi sering bikin juga sekarang, meski penggunaan ikan asapnya aq ganti , kadang pake tengiri / tuna atau ikan lainnya.#GAS2025#Coboy2025#KhasNusantara#MamahsRecipe#MamahsRecipe_KulinerNusantara#CookpadCommunity_Surabaya

Foto nyusul 😆