Jengkol Kangkung Balado

Name: Jengkol Kangkung Balado
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 50 gram jengkol, belah dua; 1 ikat kangkung, bersihkan dan siangi; 6 biji cabe merah (sesuai selera); 3 siung bawang merah; 1/2 batang terasi ABC (di rumah stoknya itu, bisa pakai terasi lain); 1/2 buah tomat; secukupnya Garam; secukupnya Minyak goreng

Priadarsini (Dessy) @D3551

Kota Bekasi, Jawa Barat, Indonesia

Resep ini cuma ditemukan di keluarga besar saya, karena ini ide nenek saya, bikin jengkol balado ditambahin kangkung

Lebih banyak

Jengkol Kangkung Balado

Priadarsini (Dessy) @D3551

Kota Bekasi, Jawa Barat, Indonesia

Resep ini cuma ditemukan di keluarga besar saya, karena ini ide nenek saya, bikin jengkol balado ditambahin kangkung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

2 orang

50 gramjengkol, belah dua
1 ikatkangkung, bersihkan dan siangi
6 bijicabe merah (sesuai selera)
3 siungbawang merah
1/2 batangterasi ABC (di rumah stoknya itu, bisa pakai terasi lain)
1/2 buahtomat
secukupnyaGaram
secukupnyaMinyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Rendam jengkol selama sejam dengan air biasa, untuk mengurangi baunya.
Panaskan minyak goreng, goreng jengkol hingga matang dan kulitnya terkupas.
Tumbuk jengkol yg sudah digoreng hingga agak pipih.
2

Siangi kangkung, cuci bersih. Haluskan cabe dan bawang merah, bakar terasi. Iris2 tomat.
3

Tumis bumbu yg sudah dihaluskan, hingga wangi dan matang (terlihat cabenya berwarna lebih tua).
4

Kecilkan api, masukan jengkol, aduk2 sekitar 1 menit, masukan kangkung, aduk2 hingga layu (tapi jangan sampai terlalu layu)
5

Sajikan bersama nasi hangat.
Tips utk memghilangkan bau jengkol baik bau mulut maupun bau saat buang air adalah dengan minum Vit B Kompleks sesudah makan jengkol.
Selamat mencoba