rebus jengkol hingga empuk (saya 3 kali merebus). setelah empuk, kupas jengkol dari kulitnya lalu potong2 jengkol sesuai selera.

siapkan bumbu (bawang merah, bawang putih, cabai2, tomat dan terasi) lalu goreng sebentar dengan minyak sayur. sekiranya cukup, angkat..

haluskan bumbu tersebut. campur dengan gula (saya memakai gula merah agar warnanya pekat).. setelah halus, tumis sebentar bumbu tersebut dengan sedikit minyak. lalu tambahkan air, garam, gula dan penyedap secukupnya.

bila rasa sudah pas, masukkan jengkol lalu aduk2 sebentar. diamkan sekitar 2 menit, lalu angkat dan sajikan. :)