Tahu Acar Solo

Tahu Acar Solo adalah makanan kesukaan Ibu saya yang orang Solo, proses persiapannya memang agak ribet, pating clekunik bahasa Jawanya, tapi sangat sebanding dengan rasa nikmatnya. Manis, gurih, pedas, asem nyampur jadi satu. Suatu hari, sendiri di rumah kontrakan dan tiba2 rindu Ibu, sebagai perantauan supaya tidak frustasi saya buatlah ini makanan.

Oh ya lagi lagi saya pakai takaran yang tidak standar Hehehehe a.k.a. kira-kira cukup saja lah ya... Ya mungkin cukup dimakan berlima nambah dikit. Hihihihi

Lebih banyak

Tahu Acar Solo

Racikan Rully @racikanrully

Jakarta

Oh ya lagi lagi saya pakai takaran yang tidak standar Hehehehe a.k.a. kira-kira cukup saja lah ya... Ya mungkin cukup dimakan berlima nambah dikit. Hihihihi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

5 potongtempe goreng ukuran sedang
5 potongtahu goreng ukuran sedang
200 grammie goreng (mie basah beli di pasar atau tukang sayur, dicuci bersih, terus ditumis sebentar)
200 gramkubis putih cincang halus
200 gramkacang tanah goreng
Bumbu halus:
6 siungbawang putih
3 siungbawang merah
6 butirkemiri
1 sdtmerica butir
secukupnyaAcar timun
secukupnyaSeledri cincang dan bawang goreng
600 mlair putih
6 sdmkecap manis
100 gramgula jawa ( diiris halus)
secukupnyaMinyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Mari kita buat kuahnya terlebih dahulu. Bumbu yang dihaluskan ditumis dengan sedikit minyak goreng, jika sudah wangi, masukan setengah bagian dari kecap. Tuang kecapnya di pinggir penggorengan, biarkan sebentar agar berkaramel dengan minyak, lalu masukan air. Bila sudah mendidih masukan sisa kecap, gula jawa. Kecilkan api masak hingga matang, sesaat sebelum diangkat masukan garam.
2

Tahu dan tempe dipotong kecil, dadu boleh, panjang boleh, suka suka dech 😎😉. Lalu dalam sebuah piring semua bahan ditata dan diatur sedemikian rupa hingga cantik 😍. Siram kuahnya. Taburi dengan seledri dan bawang merah goreng.
3

Tahu Acar Solo biasanya disantap dengan kuah yang dingin bukan hangat apalagi panas, sehingga kesehatan acarnya berpadu dengan kuah jadi bikin mak nyeess.... Jadi masak dulu kuahnya trus cuekin aja. Ditinggalin saja dulu buat menyiapkan bahan yang "nylekunik" itu tadi. Selamat mencoba 💪🏼