Dendeng Balado#KitaBerbagi

Nana Lukita Sari
Nana Lukita Sari @naluri
Makassar

Hari raya qurban ini kami ingin makan lontong sayur, tauco udang, ayam tumis dan dendeng balado. Alhamdulillah ini yang ketiga kali saya membuatnya dan yang ini porsinya 1 kg daging dan bisa dinikmati sekeluarga😊

Dendeng Balado#KitaBerbagi

Bagikan Cooksnap pertama
14 orang berencana membuat resep ini
Nana Lukita Sari
Nana Lukita Sari @naluri
Makassar

Hari raya qurban ini kami ingin makan lontong sayur, tauco udang, ayam tumis dan dendeng balado. Alhamdulillah ini yang ketiga kali saya membuatnya dan yang ini porsinya 1 kg daging dan bisa dinikmati sekeluarga😊
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 kg daging
  1. 1 kgdaging rendang
  2. Untuk rendaman daging:
  3. secukupnyaAsam jawa
  4. 4 butirbawang merah
  5. 2 butirbawang putih
  6. secukupnyaAir matang
  7. Untuk bumbu yang dihaluskan:
  8. 8 butirbawang merah
  9. 4 butirbawang putih
  10. 2tomat besar
  11. 4 buahcabe besar ulek kasar
  12. 8 buahcabe keriting
  13. secukupnyaGula merah
  14. secukupnyaGaram
  15. Penyedap secukupnya (optional)
  16. Bawang goreng untuk hiasan
  17. Minyak untuk menggoreng daging dan menumis bumbu

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus daging terlebih dahulu dengan garam sampai empuk lalu tiriskan. Iris daging tipis2. Jika suka kering iris yang tipis.

  2. 2

    Buat rendaman daging berupa asam jawa, bawang merah dan bawang putih dan air. Bawang merah dan bawang putih ulek kasar saja. Lalu masukkan daging sampai terendam seluruhnya. Rendam cukup lama supaya meresap. (Saya merendam sampai 1 jam)

  3. 3

    Ulek kasar cabe besar, bawang merah, bawang putih dan tomat. (Di masakan saya, semuanya saya blender kecuali cabe besar). Catatan: lebih enak diulek sih..cuma saat itu saya kecapekan😂)

  4. 4

    Goreng daging dengan minyak secukupnya. Jika ingin kering, daging digoreng sampai agak hitam warnanya.

  5. 5

    Tumis bumbu dengan minyak yang agak banyak. Masukkan garam, gula merah dan (opsional) penyedap. Jika sudah pas rasanya, masukkan daging aduk terus sampai rasanya tercampur rata.

  6. 6

    Sajikan, hias dengan bawang goreng.
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Selengkapnya mengenai Cooksnap
Masak Hari Ini
Nana Lukita Sari
Nana Lukita Sari @naluri
pada
Makassar
Saya berkarir hampir 17 tahun sampai mencapai beberapa posisi karir yang diimpikan kemudian memutuskan berhenti dan menjadi 'Stay at Home Mom'. Aktivitas cooking and baking menjadi hobi baru saat ini dan ternyata mengasyikkan dan bikin penasaran untuk belajar terus😊 sampai akhirnya memutuskan membuka usaha kuliner online sambil mengasuh anak. Impian saya sejak awal kuliah adalah bisa mendapatkan penghasilan atau tetap produktif di rumah sendiri. Alhamdulillah dibukakan jalan oleh Allah SWT. Beranilah untuk bermimpi karena itu awal dari sebuah perjalanan hidup yang indah😊😉😂.IG pribadi : nanalukitasari2404IG bisnis: nalurihomemade
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya

  1. Cah sayur asin ayam udang
  2. Iklan Bawal Goreng ketumbar
  3. Smoothies Mangga
  4. Singkong Thailand
  5. Bubur Sumsum dengan Jeli Cincau dan Bola-Bola Ketan/candil
  1. Sayur sawi putih masak bakso
  2. Pempe ikan kembung
  3. Ikan Mas Bumbu Acar
  4. Cumi Hitam cutam