Cilok Goang aLa MamahGibran RECOMMEDED

JoMama Gibran
JoMama Gibran @cook_4475043
Purwakarta

Dikarenakan slesai bikin lgsg ludes,jd pakai foto cilok goang yg sy beli pertama kali. Kemasannya frozen gt. Dan harganya lumayan. Sy jd sukaaaaa bgt sm makanan yg katanya dr Tasikmalaya ini.
Ini sy buat versi sy yg pecinta pedas. Rasanya kalau kata tetangga "Mending di bisnisin deh tanteu" . Hehehehe nanti lah...ini makan dulu aja sampe mabok. Lg seneng bgt bebikin sendiri. Ngundang bocah se gang yg tiba² menamakan dirinya "PASUKAN BERANI MAKAN" kalo udah disuruh dateng kerumah,bantuin masak,lalu makan bareng. Seneng juga liat suami,tetangga sm anak² tetangga ini pada bilang enak. Cuss yuk mom

Cilok Goang aLa MamahGibran RECOMMEDED

Dikarenakan slesai bikin lgsg ludes,jd pakai foto cilok goang yg sy beli pertama kali. Kemasannya frozen gt. Dan harganya lumayan. Sy jd sukaaaaa bgt sm makanan yg katanya dr Tasikmalaya ini.
Ini sy buat versi sy yg pecinta pedas. Rasanya kalau kata tetangga "Mending di bisnisin deh tanteu" . Hehehehe nanti lah...ini makan dulu aja sampe mabok. Lg seneng bgt bebikin sendiri. Ngundang bocah se gang yg tiba² menamakan dirinya "PASUKAN BERANI MAKAN" kalo udah disuruh dateng kerumah,bantuin masak,lalu makan bareng. Seneng juga liat suami,tetangga sm anak² tetangga ini pada bilang enak. Cuss yuk mom

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan Kering :
  2. 15 sdm munjungtepung terigu serbaguna (sy Δbiru)
  3. 15 sdm munjungtepung sagu
  4. 2 helaidaun bawang iris tipis
  5. Bumbu halus:
  6. 6 siungbawang putih
  7. Secukupnyaketumbar
  8. Secukupnyagaram
  9. Secukupnyakaldu ayam bubuk
  10. 2 cangkirbelimbing air untuk merebus bumbu
  11. Isian :
  12. 10 butirtelur puyuh matang
  13. Ayam suwir
  14. Abon sapi
  15. Kuah :
  16. 1000 mlair
  17. 4 siungbawang putih
  18. 1/4 ruaskencur
  19. secukupnyaMerica bubuk
  20. SecukupnyaGaram dan penyedap
  21. Sambal :
  22. 3 buahcabai merah besar
  23. 5 buahcabai merah keriting
  24. 15 buahcabai rawit
  25. 1/2 ruaskencur
  26. Pelengkap :
  27. 6Ceker ayam
  28. 2siomay kering
  29. 4tahu kuning potong segitiga
  30. Secukupnyabawang goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Cilok : Rebus air. Uleg bumbu halus lalu masukan ke air yg sudah mendidih. Beri perasa.

  2. 2

    Setelah uapnya hilang,tuang rebusan bumbu halus ke bahan kering. Tuang perlahan,jika dirasa cukup hentikan penambahan air. Uleni hingga kalis dan mudah dipulung.

  3. 3

    Bentuk cilok. Pipih. Bulat kecil,bulat besar lalu beri varian isian.

  4. 4

    Rebus cilok di air mendidih. Jangan lupa beri sedikit minyak agar tidak lengket

  5. 5

    Jika cilok sudah mengapung,angkat,tiriskan.

  6. 6

    Kuah : uleg bawang putih,,kencur dan garam. Tumis dengan sedikit minyak hingga wangi. Masukkan air. Beri penyedap dan lada. Test rasa. Masukan cilok yng sudah direbus tadi,tahu dan ceker ayam yg sudah direbus sebelumnya agar lebih empuk.

  7. 7

    Sambal : blender semua cabe"an. Tumis sebentar tanpa minyak dengan api kecil dan tambah sedikit air.

  8. 8

    Penyelesaian : tata cilok,tahu,siomay kering,dan ceker. Siram dengan kuah cilok. Beri sambal dan perasan jeruk limau. Seger pedes gurih nyampur nikmat endeusssss......

  9. 9

    Selamat mencoba

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
JoMama Gibran
JoMama Gibran @cook_4475043
pada
Purwakarta
An Ordinary Mumfollow me on ig : @deekristianto
Lebih banyak

Komentar (2)

Trisna Desmiar
Trisna Desmiar @cook_9593876
Mbak kalo mau buat ciloknya itu terigu sama tepung tapiokanya harus balance?. Klo si tepung terigunya dikurangin si ciloknya bisa gimana mbak? Sy tergiur mau coba

Resep Serupa