Ikan Tongkol Asam Padeh

Name: Ikan Tongkol Asam Padeh
Yield: 4-6porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram Ikan Tongkol Segar; 3 siung Bawang Putih; 5 siung Bawang Merah; 10 bh Rawit Merah Setan; 6 bh Cabe Kriting; 1 ruas jari Kunyit; 2 bh Kemiri; 4 potong Asam Kandis Asli; Sedikit Jeruk Lemon/Jeruk Nipis utk Perasan; 3 lembar Daun Jeruk; 1 lembar Daun Kunyit

Berta Elvina / dapur Alesha @bertaelvina

Tangerang Indonesia

Udah lamaaa bgt ga masak Asam Padeh, kebetulan kemarin diPasar lihat ada Ikan Tongkol Segar... Lgsg deh eksekusi 🐟🐟🐟

Lebih banyak

Ikan Tongkol Asam Padeh

Berta Elvina / dapur Alesha @bertaelvina

Tangerang Indonesia

Udah lamaaa bgt ga masak Asam Padeh, kebetulan kemarin diPasar lihat ada Ikan Tongkol Segar... Lgsg deh eksekusi 🐟🐟🐟

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4-6porsi

500 gramIkan Tongkol Segar
3 siungBawang Putih
5 siungBawang Merah
10 bhRawit Merah Setan
6 bhCabe Kriting
1 ruas jariKunyit
2 bhKemiri
4 potongAsam Kandis Asli
SedikitJeruk Lemon/Jeruk Nipis utk Perasan
3 lembarDaun Jeruk
1 lembarDaun Kunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan (Tidak perlu dicuci dgn Jeruk Nipis krn Ikan masih SEGAR
2

Rebus Ikan +- 5/10 menit, dengan Air 500ml + Garam + Asam Kandis 3 bh (Agar Ikannya Padat, terhindar dr Alergi Ikan Laut), lalu Airny dibuang
3

Haluskan semua bumbu kecuali Asam Kandis, Daun Jeruk & Daun Kunyit
4

Masukkan semua bumbu halus dan daun2an kedalam Wajan/Panci (tambahkan penyedap, garam, gula pasir)
5

Tambahkan Air 300-400 ml (Masak sampai aromany keluar)
6

Masukkan Ikan (masak dgn Api sedang selama 10-15 menit agar meresap), bagi yang suka berkuah waktu memasak bisa disesuaikan. Semakin lama diatas kompor air/kuah semakin menyusut
7

Peras sedikit Jeruk Lemon/Nipis kedlm Masakan untuk menambah cita rasa Asam segar
8

Sekian 😊