Bahan biang dicampur dan aduk rata. Diamkan 10-15menit. Tahap biang ini penting, gunakan ragi yg masih bagus. Ciri ragi yg masih bagus setelah didiamkan akan mengembang, warna berubah putih dan sedikit berbusa. Kalau ragi tdk mengembang lebih baik mengulang tahap biang dgn ragi yg baru

Setelah 10-15menit dan bahan hiang sudah mengembang, campurkan telur pada adonan, aduk rata

Campurkan setengah bagian terigu dan kentang pada adonan, lalu uleni

Tambahkan margarin dan garam, uleni kembali sambil tambahkan sisa terigu sedikit-sedikit secukupnya sampai adonan kalis. Saya menguleni dengan mikser spiral. Setelah cukup kalis matikan mikser kemudian uleni sebentar lagi dengan tangan sampai kalis elastis

Tutup adonan dengan plastik wrap atau lap basah, diamkan adonan 30-45 menit sampai mengembang 2xlipat. Usahakan suhu ruangan hangat supaya ragi mengembang sempurna (klo sy tadi sy taro diatas magic com 😁 soalnya masih pagi jd masih dingin suhu ruangannya hehe)

Setelah mengembang, kempiskan adonan. Bagi-bagi dan bentuk sesuai selera. Diamkan kembali 25-30 menit

Panaskan minyak, kecilkan api setelah minyak panas, kemudian goreng donat. Cukup dibalik 1x saja supaya donat tidak menyerap banyak minyak