Bika Ambon Irit Telur

Vicka Melissa
Vicka Melissa @taniavicka
Perth, Western Australia

Dapet resep dari Xanderskitchen, iseng2 cobain krn mumpung bahan lagi pada ada. Bahan sereh dan daun jeruk boleh diganti dg daun pandan kalau tidak suka. Aku ga punya snack maker jd aku bake di oven 180° dg pintu oven yg aku buka sedikit. Begitu atasnya dah kering aku cover pk alumunium foil dan lanjut bake 5 menit lagi..hasilnya memuaskan kerinduanku pd Bika Ambon..enaaakk..berserat pulaaa...puasss..
#enakanbikinsendiri

Bika Ambon Irit Telur

7 orang berencana membuat resep ini

Dapet resep dari Xanderskitchen, iseng2 cobain krn mumpung bahan lagi pada ada. Bahan sereh dan daun jeruk boleh diganti dg daun pandan kalau tidak suka. Aku ga punya snack maker jd aku bake di oven 180° dg pintu oven yg aku buka sedikit. Begitu atasnya dah kering aku cover pk alumunium foil dan lanjut bake 5 menit lagi..hasilnya memuaskan kerinduanku pd Bika Ambon..enaaakk..berserat pulaaa...puasss..
#enakanbikinsendiri

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan Biang:
  2. 50 mlair hangat
  3. 1 sdtyeast/fermipan
  4. 1 sdtgula
  5. ⚘ Bahan Lain ⚘:
  6. 200 mlsantan masak
  7. 1 btgsereh
  8. 5 lbrdaun jeruk
  9. 2 lbrdaun pandan (boleh di skip)
  10. 1 sdtkunyit bubuk, untuk menambah warna kuning
  11. 2 btrtelur, kocok lepas
  12. 100 grtepung tapioka
  13. 50 grtepung terigu
  14. 100 grgula putih
  15. 1 sdmbutter atau margarine, lelehkan
  16. Sejumputgaram

Cara Membuat

  1. 1

    Campur bahan biang, diamkan 15 menit sampai berbusa.

  2. 2

    Panaskan santan, sereh, daun jeruk dan daun pandan sampai mendidih. Matikan api, biarkan sampai hangat.

  3. 3

    Campur terigu, tapioka, gula, bahan biang dan setengah dari santan. Aduk dengan whisk sampai tercampur rata. Masukkan garam, kocokan telur dan sisa santan. Aduk rata. Terakhir beri lelehan butter, aduk sampai licin.

  4. 4

    Diamkan adonan selama 1 jam, tutup dengan serbet bersih.

  5. 5

    Panaskan oven atau snack maker atau cetakan kue lumpur. Olesi loyang dengan butter atau oil, masukkan adonan 3/4 penuh. Jika memakai cetakan kue lumpur, alasi dulu dengan lempeng besi supaya tidak cepat gosong. Karena aku pake oven, aku masukkan adonan ke loyang cupcake, aku bake di 180° dengan pintu oven aku buka sedikit spy tidak terlalu panas.

  6. 6

    Jika adonan sudah tampak bergelembung dan mengembang dan kering atasnya, tutup sebentar loyang dg alumunium foil atau dg tutup cetakan masing2. Masak 5 menit lagi lalu angkat.

  7. 7

    Bikin secangkir coffee latte atau teh manis hangat, siap disantap 😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Vicka Melissa
Vicka Melissa @taniavicka
pada
Perth, Western Australia

Komentar

Resep Serupa