Sambel Ikan Tongkol Kemepyur

Name: Sambel Ikan Tongkol Kemepyur
Yield: Untuk 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Ikan tongkol segar, 1 ekor; Bahan yang dihaluskan :; 9 buah Cabai rawit,; 5 buah Cabai keriting,; 10 biji Bawang merah,; 6 biji Bawang putih,; secukupnya Terasi,; secukupnya Garam,; secukupnya Lada,; secukupnya Gula,; 4 biji Kemiri,; secukupnya Air,; Bahan yang digeprek :; 1 ruas Jahe,; 1 ruas Lengkuas; 1 batang Serai,

Eka fridyana @DyanaSoejono

Ini ceritanya coba2, jadi ikan tongkolnya cuman pake 1 ekor aja. Hasilnya endezzz. Yang suka pedes, insyaallah seneng. Maemnya jangan lupa lalap ketimun ya... Aslii... syegeeeerrr abeeezzzz...

Lebih banyak

Sambel Ikan Tongkol Kemepyur

Eka fridyana @DyanaSoejono

Ini ceritanya coba2, jadi ikan tongkolnya cuman pake 1 ekor aja. Hasilnya endezzz. Yang suka pedes, insyaallah seneng. Maemnya jangan lupa lalap ketimun ya... Aslii... syegeeeerrr abeeezzzz...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Untuk 4 porsi

Ikan tongkol segar, 1 ekor
Bahan yang dihaluskan :
9 buahCabai rawit,
5 buahCabai keriting,
10 bijiBawang merah,
6 bijiBawang putih,
secukupnyaTerasi,
secukupnyaGaram,
secukupnyaLada,
secukupnyaGula,
4 bijiKemiri,
secukupnyaAir,
Bahan yang digeprek :
1 ruasJahe,
1 ruasLengkuas
1 batangSerai,

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pertama-tama, keluarkan kotoran dari ikan. Cuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis, biarkan beberapa menit
2

Setelah beberapa menit, cuci kembali ikan dan kukus. Dikira2 aja, jangan kelamaan. Setelah mateng, biarkan sampai panas hilang, setelah dingin, suwir2 daging ikan tongkolnya.
3

Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, terasi, garam, gula, lada & kemiri, tumis, masukkan bahan yang digeprek.
4

Setelah tumisan harum, tambahkan setengah gelas air, masukkan suwiran Ikan Tongkol. Tumis sampai air menyusut, sampai kemepyur (tidak lengket).