Tahu Isi Daging

Dulu tiap balik kerumah pasti minta dibikinin tahu ini sm Mama, balik ke kosan bawa seabreg maksudnya buat stok seminggu.. belom 3 hari udah abis dimakan bareng temen2 kosan 😅
Ini yg mesen jg temen kosan, kangen katanya pengen makan ini. taun lalu aku pernah share resep yg isi ayam, kalo yg ini pake daging sapi cincang. tapi sejujurnya lebih enak pake daging yg dipotong dadu atau dicincang kasar biar kerasa dagingnya. mau pake udang atau polosan juga enak2 aja sih. pelapis boleh pake tepung, tp kadang aku pake telor jg cukup.. sama2 enak kok

Lebih banyak

Tahu Isi Daging

mbaiyya @cook_5970762

Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 buahtahu kuning (aku pake tahu cibuntu ukuran besar)
500 grdaging sapi cincang
2 batangdaun bawang, iris halus
sesuai seleragaram, kaldu bubuk
1/2 kgkentang, iris dadu kecil
1/2 kgwortel, iris dadu kecil
1 kgtauge
4 batangseledri, iris halus
Bumbu halus:
10 siungbawang putih
15 siungbawang merah
1 sdtmerica
Pelapis:
2 butirtelur (boleh putelnya aja) atau tepung bumbu serbaguna untuk pelapis (aku pake telur utuh dikocok lepas)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng tahu hingga matang, dinginkan. Belah dua membentuk segitiga. Keluarkan bagian putihnya dgn sendok atau pisau. Hati2 jgn sampe sobek tahunya. Hancurkan bagian putihnya dgn garpu. Sisihkan.
2

Tumis bumbu halus sampe wangi, masukkan daging cincang. Aduk sampe dagingnya agak kering. Lalu masukkan kentang+wortel dan sedikit air. Aduk rata. Tambahkan garam & kaldu bubuk. Koreksi rasa. Masukkan tauge, lalu aduk kembali. Tambahkan bagian putih dr tahu. Aduk, angkat.
3

Isi tahu dgn bahan isian. Padatkan, tekan2 dgn punggung sendok. Siapkan telur (boleh putelnya aja), beri sedikit garam. Gulingkan tahu ke dalam telur. Lalu goreng.
4

Sajikan hangat dengan cabe rawit atau sambal.
5

Semoga bermanfaat.