Basic Mayonaise

Name: Basic Mayonaise
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 btr Kuning telur (jangan sampai ada putihnya); 100 ml Olive oil; 1/4 sdt Mustard; sckp Air lemon / Jeruk nipis

Ananda Hapsari Putri @anandaskitchen

Diwek-Jombang, Jawa Timur

23/09/2017

Lebih banyak

Basic Mayonaise

Ananda Hapsari Putri @anandaskitchen

Diwek-Jombang, Jawa Timur

23/09/2017

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 menit

2 porsi

1 btrKuning telur (jangan sampai ada putihnya)
100 mlOlive oil
1/4 sdtMustard
sckp Air lemon / Jeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

10 menit

1

Siapkan mangkuk masukkan kuning telur dan mustard kocok terus hingga kuning telur berubah warna.
2

Kemudian masukkan olive oil sedikit demi sedikit agar mayonaisse tidak pecah.
3

Kocok terus hingga menjadi kaku. Ketika mangkuk dibalik mayonaissenya tidak tumpah.
4

Setelah itu masukkan air lemon. Kocok lagi.
5

Basic Mayonaisse sudah jadi.
6

Tips : Agar mayonaisse tidak pecah jangan menggunakan alat-alat yang basah jadi usahakan agar alat yang digunakan untuk membuat mayonaisse benar-benar kering.
7

Catatan : Kalau ingin menggunakan mayonaisse untuk fruit salad bisa ditambahkan kurang lebih ±1sdm susu kental manis putih. Kalau untuk olesan sandwich / vegetable salad tambahkan lada, garam.