Lethek dalam bahasa jawa berarti kotor, biasanya untuk mengungkapkan suatu barang atau pakaian yang kotor dan kumal karena tidak dicuci. Trus kenapa mie ini dinamakan dengan kata yang maaf, cenderung agak jorok ini? Alasannya, karena mie ini diproduksi dengan tanpa menggunakan tambahan bahan pemutih dan pengawet. Makanya penampakan mie ini memang tidak putih bersih atau istilah dalam bahasa jawa 'lethek'. Tapiii, jangan salah, rasanya itu lho, ga ada duanya.. oiya, mie ini asli berasal dari daerah bantul jogja dan diproduksi secara tradisional menggunakan tenaga manusia tanpa bantuan mesin. Dan setahu saya tidak pernah didistribusikan di luar jogja, jadi mie ini hanya dapat ditemui di jogja, khususnya kota bantul. Cara masak yang paling populer dan asli adalah digoreng tanpa tambahan kecap manis, telur, daging, dll, hanya ditambah sayuran (wortel+kol). warna abu2 pada foto merupakan warna alami tanpa kecap. Yuks ah, intipin resepnya...

Jumat, 12 maret 2021 pk. 22.46 wibSesuatu yang Istimewa di Jogja yaitu Mie Lethek. Mie yang terlihat buluk, kotor tapi ngangenin. Enak bagi yang sudah mencobanya.Mie ini diproduksi di daerah Bendo, Bantul, dan didistribusikan diseputar Jogja.Saya lebih cocok kalau mie ini direndam dengan air biasa, bukan air panas. Jadi sewaktu digoreng, nggak lengket mienya.Pasangan cocok mie lethek adalah suwiran atau potongan daging ayam kampung, karena lebih jos rasanya. Kali ini aku bikin mie goreng mie lethek yang original, sesuai pakemnya. Semoga menginspirasi.#PekanPosbar#PekanPosbarMie#MieLethekJogja#cookpadcommunity_yogyakarta#selaluistimewa#GA_thenextlevel#minggu41

Bakmi ini termasuk salah satu makanan tradisional masyarakat Jogja (Jawa) khususnya wilayah Srandakan, Bantul. Tak jarang orang luar kota tertarik untuk mencicipinya 😊

Sudah lama pengen makam mie lethek, pas sore ini bandung hujan. Hujan cocoknya yg panas panas. Eits ini resep pertama saya di cookpad.

Embak mi.... 😊

Buat bakmi ini caranya mudah..boleh pakai daging Babi atau daging ayam. Biasa Saya buat pakai daging ayam..karna stoknya habis..jd pakai yg ada saja b2

Resep ini bisa diolah menjadi bakmi jawa goreng juga, hanya tinggal mengurangi takaran air dan menambahkan kecap manis sebagai bumbunya.

yg penggemar nasigoreng mie capcay ala abang abang keliling sambil di ketuk tuh kentongannya ,boleh dicoba resepnya ini ditunggu recooknya ya say

Mi Goreng mi lethek ini merupakab alternatif makan malam selain nasi-nasian yg cukup mengenyangkan. Tidak perlu khawatir bila terlalu sering makan mi ini, karena semua dibuat dg bahan2 yg masih alami. Bahan utama ni ini adalah sari pathi singkong. Agak-agaknya mirip masakan korea Japchae gak sih... 🤭

Ini adalah jajanan pasar favorit kampung halaman, Bantul. Ketika merantau, jajanan ini menjadi salah satu makanan yang dikangeni yang tidak ditemui ditempat lain.

Bakmi jawa ini khusus dibuat kalo saya lagi males masak tapi tetap harus menjaga stabilitas keamanan perut pak suami dikala puasa. menu ini pas banget buat hidangan dikala sahur,karena gampang dan praktis.1 menu bisa mewakili seluruh asupan gizi mulai dari protein,serat,karbohidrat,jadi gk perlu mikir lauk pauk rupa2 warnanya lagi.selamat mencoba menu bakmi jawa #SiapRamadan ala ibu istri.

Sejak pindah rumah blm nemu bakmi jawa yg enak. Yg gurih, kental bumbunya dan nyemek nya pas. Nyemek tuh apa ya bhs indonesianya....hehhehhe... Berkuah tp dikit dan langsung nyerap di bakmienya. Kebetulan pas dpt mie kriting yg teksturnya passss, gepeng tp gendut.