Rebus sebentar ayam untuk menghilangkan obatnya(sampai busanya keluar)

Haluskan semua bumbu kecuali salam,lengkuas dan serai

Tumis bumbu hingga harum

Tambahkan 2 gelas air

Masukan salam,serai dan lengkuas

Masukan ayam kemuadian aduk rata

Masak dengan api sedang

Tambahkan garam dn penyedap hingga rasanya pas,jika kurang harus tambahkan sedikit lagi ketumbar bubuk

Sesekali sambil diaduk,biarkan bumbu meresap ke ayam..

Rebus sampai airnya berkurang

Tiriskan ayam Kemudian goreng dengan api kecil agar ayam tidak gosong dan kuning sempurna