Siapkan semua bahan isi Risoles. Iris dan potong.

Siapkan saus sambal, telur, mayonaise dan saus tiram, lalu blender bawang putih, merica, dan garam.

Siapkan wajan berisi minyak, lalu panaskan. Masukan bumbu halus, aduk dan tunggu sampai harum, kemudian masukan telur dan aduk hingga tercampur rata, masukan wortel aduk lagi hingga tercampur beri sedikit air biarkan sesaat.

Masukan buncis, daun bawang dan seledri, saus sambal dan mayonaise (Icip). Sisihkan.

Cara membuat kulit : Campurkan semua bahan kulit. Aduk hingga tercampur rata. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni kemudian saring.

Panaskan teflon, masukan adonan 1 centong, biarkan matang lalu angkat. Lakukan terus menerus hingga adonan kulit habis.

Letakkan kulit dadar diatas nampan, ambil 1 sdm isi, lipat. Lakukan berulang-ulang hingga habis kulit dadar.

Membuat adonan celupan : masukan semua bahan, beri air sedikit demi sedikit (agak encer).

Masukan risoles kedalam celupan, bolak-balik risoles, lalu masukan kedalam tepung panir, sisihkan.

Panaskan minyak dengan api sedang, masukan risoles angkat bila warna telah kecoklatan.

Siap disajikan.