Ayam panggang bumbu rujak

Masakan kemarin2 baru sempet diposting. Ayam panggang bumbu rujak ini bumbunya melimpah banget. 😍 cabe rawit segini jadinya "PEDES BIASA" aja, klo mau "PEDES BANGET" tinggal banyakin cabe rawitnya yaa 😋

Lebih banyak

Ayam panggang bumbu rujak

Adelia Sharfina @adeliasharfina93

Malang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam
2 buahjeruk nipis
3 lembardaun salam
65 mlsantan instan (1 bks santan kara kecil)
2 sdmair asam jawa
300 mlair
secukupnyaminyak (utk menumis)
1-2 sdtkaldu bubuk non MSG
sdtgaram
1 sdtgula pasir
3 batangserai
jarilengkuas (geprek)
<<<< Bumbu halus >>>>
8-10 siungbawang putih
12-15 siungbawang merah
10 buahcabe merah besar(buang biji)
10 buahcabe merah keriting
15 buahcabe rawit
3 butirkemiri (sangrai)
8 gramterasi (2pcs terasi ABC)
1/2 sdtmerica
1/2 sdtjahe bubuk
1 sdtkunyit bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci ayam sampai bersih, tusuk badannya dgn garpu. Lumuri dengan jeruk nipis, diamkan selama beberapa menit lalu cuci.
2

Haluskan bumbu, lalu tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan lengkuas, daun salam dan daun jeruk.
3

Masukkan air, santan dan air asam jawa aduk hingga mendidih agar santan tdk pecah.Tambahkan kaldu bubuk,garam dan gula.Tes rasa.
4

Masukkan ayam, masak dgn api kecil sampai matang dan bumbu meresap. Jangan terlalu lama masaknya.
5

Angkat ayam dari wajan lalu panggang di panggangan/teflon/oven. Sesekali olesi dengan bumbu. (Jangan terlalu sering dibalik)
6

Ayam panggang siap disajikan dengan sambal dan lalapan.