Bersihkan hati ayam dengan air lalu rebus 7-10 menit lalu potong dadu sesuai selera sisihkan. (Kalo yang belum yakin hati ayamnya matang setelah direbus boleh digoreng sebentar jangan sampai kering ya)

Kupas kentang bersihkan dengan air lalu potong dadu sesuai selera goreng tunggu hingga kentang empuk sisihkan. (jangan sampai gosong/warna menjadi coklat. Cara memastikan sudah matang/tidak kentangnya ditusuk pakai garpu)

Haluskan bawang merah,bawang putih dan cabe merah besar

Tumis bumbu yang sudah halus tadi. Tambahkan serai, lengkuas(laos), daun jeruk, daun salam dan tambahkan air sedikit. Aduk hingga rata

Tambahkan garam, gula, ladaku dan royco secukupnya ! Cek rasa !!

Masukkan hati ayam dan kentang aduk2 sampai rata