Tongkol Kuah Pindang

Name: Tongkol Kuah Pindang
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg tongkol segar(yg sdh dipotong2); 1 tangkai sereh (ambil putihnya), geprek; 1 ruas laos, geprek; 3 helai daun jeruk, sobek2; 15 buah cabe rawit merah; 1 tangkai bawang daun iris tebal; 1 ikat daun kemangi, petiki daunnya(td lg g ada,hiks); 7-8 buah blimbing wuluh kecil yg msh muda (4-5 buah klo yg besar n tua)belah memanjang----klo g ada bs diganti air asam jawa; 500 ml air (tambah jika ingin berkuah lbih bnyk); secukupnya garam n gula; bumbu halus:; 7 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 biji kemiri; 1 sachet terasi abc; 1 ruas jahe; 2 cm kunyit

Melysa Tisa (Haruna's Kitchen) @harunas_kitchen

Batam

Yup...olahan tongkol lg😁Tongkol kli ini dimasak kuah pindang..asli segerr n wenakk bgt, pake blimbing wuluh..harusnya pake kmangi jg..tp brhubung g ada y dah skip aja ttp enakk, cobain deh...asem gurih gitu,klo mu pedes cabenya dipenyet pake sendok beuhhh tambah wenakk😀😀

Lebih banyak

Tongkol Kuah Pindang

Melysa Tisa (Haruna's Kitchen) @harunas_kitchen

Batam

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 menit

4 porsi

1/2 kgtongkol segar(yg sdh dipotong2)
1 tangkaisereh (ambil putihnya), geprek
1 ruaslaos, geprek
3 helaidaun jeruk, sobek2
15 buahcabe rawit merah
1 tangkaibawang daun iris tebal
1 ikatdaun kemangi, petiki daunnya(td lg g ada,hiks)
7-8 buahblimbing wuluh kecil yg msh muda (4-5 buah klo yg besar n tua)belah memanjang----klo g ada bs diganti air asam jawa
500 mlair (tambah jika ingin berkuah lbih bnyk)
secukupnya garam n gula
bumbu halus:
7 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2 bijikemiri
1 sachetterasi abc
1 ruasjahe
2 cmkunyit

Tersimpan

Cara Membuat

20 menit

1

Tumis bumbu halus sereh,laos dan daun jeruk dg 2 sdm minyak hingga harum dan bumbu matang.
2

Masukkan air, blimbing wuluh dan cabe rawit, biarkan mendidih, bumbui dg garam n gula.
3

Masukkan tongkol, aduk perlahan, biarkn hingga mendidih dan tongkol matang. Cicipi skali lg, koreksi rasa. Rasanya asem segar n gurih ya.
4

Masukkan bawang daun dan kmangi jika pakai, biarkn hingga sdikit layu.
5

Matikan api, sajikan....mmmm...ennakkk😁😁
6