Potong ayam menjadi Kecil-kecil kemudian cuci bersih dan beri perasan jeruk nipis

Haluskan bawang merah,bawang putih, kunyit, jahe dan laos (blender menggunakan minyak goreng), setelah halus sisihkan.

Gunakaan blender yg sama, potong kecil2 serai kemudian blender tanpa menggunakan minyak. Tidak ush terlalu halus, sisihkan

Gunakan blender yg sama utk menghaluskan cabe. Sisihkan

Panaskan minyak secukupnya diatas wajan gunakan api kecil, masukkan bumbu halus terlebih dahulu masak sampai harum dan berubah warna

Masukkan ayam, aduk sampai merata

Masukkan serai dan cabe

Masukkan daun jeruk

Beri garam,merica bubuk dan gula. Aduk hingga merata. Tutup Rapat (tidak usah diberi air karna nanti akan keluar minyak dan kaldu dari ayam itu sendiri) masak kurang lebih 15-20 menit menggunakan api kecil

Setelah matang beri daun kemangi, aduk sebentar

Rica2 siap dihidangkan