Sampadeh kepala Kakap Merah&Tengiri

Hobby mancing jadi tiap weekend banyak ikan... Coze weekend ini kita mancing ikan laut hasil nya aku buat masakan berkuah...kepala kakap merah plus kebetulan dikulkas Ada ikan tengiri jadi aku campur cuzz Yummie " Sampadeh ala chef Joe"....coba yukss @🤣😉

Lebih banyak

Sampadeh kepala Kakap Merah&Tengiri

Chef Joe💜 @cook_9573107

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

5kepala ikan kakap merah
1 ekorikan tengiri ukuran 1,5kg
1/2 onsCabai rawit merah
1/2 onsCabai merah besar
10 siungBawang Putih
15 siungBawang merah
10 buahKemiri
1 ruas jariKunyit
10 kepingAsam kandis
3 lembarDaun salam
7 lembarDaun jeruk
3 lembarDaun kunyit
Serai 3batang (ambil bagian Putihnya)
Kemangi 3 ikat (pilih daunnya saja)
3 buahJeruk Nipis
Garam
Penyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Bersihkan ikan, cucuci bersih. Masukkan kedalam wadah,lalu taburi sedikit garam Dan perasan air jeruk nipis. (Diamkan kira" 10menit)
2

Haluskan, Cabai merah, kunyit, kemiri, bawang Putin&bawang merah
3

Didihkan air didalam wajan cekung berukuran sedang.
4

Masukkan semua bumbu Yang Sudah dihuskan kedalam air Yang Sudah mendidih, biarkan terus sampai bumbu tidak berbau mentah
5

Masukkan, sereh Yang Sudah dimemarkan, daun jeruk, daun salam serta Asam kandis nya. Biarkan sampai beberapa menit hingga aromanya tercium.
6

Masukkan ikan Yang Sudah direndam dengan air perasan jeruk nipis,satu persatu kedalam air rebusan bumbu.tambahkan garam Dan penyedap rasa. Diamkan sampai air meresap kedalam ikan. Masak dengan api kecil
7

Setelah air sedikit berkurang, masukkan kemangi Dan Cabai rawit bulat. Tunggu hingga air menyusut Dan air meresap kedalam ikan. Kira"20menit
8

Setelah benar benar meresap matikan api. Dan masakan siap dihidangkan.