Bumbu Perendam : Air secukupnya, 1 sachet kaldu bubuk, 5 sdm saos teriyaki, 2 sdm merica bubuk, 1 sachet bawang putih bubuk, 1 ruas jahe (ulek halus), Secukupnya gula & garam

Saos : 2 sdm bubuk lada hitam, 15 sdm saos BBQ, 5 sdm saos tomat, 5 sdm saos sambal, 3 sdm kecap asin, 1 sdm kecap manis, 10 sdm saos teriyaki, 6 sdm bubuk cabe/sesuai selera, 2 sdm paprika bubuk, 1 buah bawang bombay (cincang), 1 gelas air matang.

Rendam sayap ayam kedalam bumbu perendam, selama lebih kurang 1 jam. Lalu, balur sayap ayam dengan tepung, guling-guling, tekan-tekan, cubit-cubit, agar tepung merata dan saat digoreng menjadi crispy.

Siapkan wajan, goreng sayap ayam di minyak panas. Tiriskan.

Tumis bawang bombay sampai harum, masukkan semua bahan saos, aduk dan koreksi rasa, jika sudah pas, cemplung sayap goreng tepung, aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata.

Matikan api, susun sayap ayam dipiring saji, lalu taburi dengan biji wijen.