Cumi Saus Telur Asin

Name: Cumi Saus Telur Asin
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Cumi crispy; 2 buah cumi sotong ukuran sedang (bisa diganti cumi biasa); 1 siung bawang putih; 1 sdm tepung bumbu instan (tepung sasa) cairkan dengan air; 2 sdm tepung crispy instan; 2 sdm tepung beras; 3 sdm tepung protein sedang (segitiga biru); secukupnya Air; secukupnya Garam; Saus telur asin; 2 siung bawang putih cincang; 1/2 buah bawang bombai ukuran sedang (cincang); 2-3 butir kuning telur asin (haluskan menggunakan garpu); Air secukupnya (campur dengan kuning telur); 2 sdm margarin; 1 sdt minyak wijen; secukupnya Garam; 1/2 sdt gula pasir; secukupnya Lada / merica; Bumbu penyedap

Aisyah Rachmadani @cook_6279756

Bogor - Jawa Barat

Resep ini cukup tergantung dengan rasa kuning telur asinnya. Kebetulan saya pake telur asin produksi sendiri jadi jelas manteb rasanya, masir pastinya. Saya pakai tepung yg praktis-praktis saja biar lebih simpel. Selamat mencoba

Lebih banyak

Cumi Saus Telur Asin

Aisyah Rachmadani @cook_6279756

Bogor - Jawa Barat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 menit

3 porsi

Cumi crispy
2 buahcumi sotong ukuran sedang (bisa diganti cumi biasa)
1 siungbawang putih
1 sdmtepung bumbu instan (tepung sasa) cairkan dengan air
2 sdmtepung crispy instan
2 sdmtepung beras
3 sdmtepung protein sedang (segitiga biru)
secukupnyaAir
secukupnyaGaram
Saus telur asin
2 siungbawang putih cincang
1/2 buahbawang bombai ukuran sedang (cincang)
2-3 butirkuning telur asin (haluskan menggunakan garpu)
Air secukupnya (campur dengan kuning telur)
2 sdmmargarin
1 sdtminyak wijen
secukupnyaGaram
1/2 sdtgula pasir
secukupnyaLada / merica
Bumbu penyedap

Tersimpan

Cara Membuat

15 menit

1

Potong cumi sotong seukuran ruas jari. Siapkan bahan rendaman: 1 bawang putih geprek, 1 sdt garam, tepung bumbu cair campur menjadi satu. Lalu rendam cumi yang sudah dipotong kedalam bahan rendaman kurang lebih 3-5 menit
2

1) Siapkan tepung kering: tepung bumbu, tepung terigu dan tepung beras. 2) Balur cumi yang sudah dilumuri tepung rendaman dengan tepung kering. 3) celupkan ke air. 4) goreng ke dalam minyak panas
3

Saus telur asin: panaskan margarin dan minyak wijen. Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum. Masukan telur asin yang telah dihaluskan dan dicairkan. Masak dengan api kecil. Tambahkan garam, lada, gula, dan bumbu penyedap. Cek rasa
4

Campurkan cumi crispy ke dalam saus. Beri potongan daun bawang agar lebih nikmat rasanya