Bersihkan belut potong2 jadi beberapa bagian dan cuci bersih

Siapkan minyak untuk menggoreng belut setengah matang pisah dan tiriskan

Siapkan minyak untuk menumis bahan

Tumis bawang Bombay, merah dan putih sampai harum kemudian masukan irisan cabe dan selembar daun salam dan lengkuas

Masukan bumbu garam gula dan kecap manis secukupnya aduk rata

Masukan air secukupnya

Kemudian masukan belut yang sudah di goreng ke dalam tumisan tadi

Aduk2 hingga bumbu meresap ke belut

Koreksi rasa

Siap dihidangkan dengan nasi putih hangat

Selamat mencoba