Tasty Bakery Bread (tutorial)
Resep kali ini super istimewa😉.mengapa saya bilang istimewa?mengapa tidak,resep roti biasa bisa disulap menjadi roti bakery,tekstur seratnya cantik,super empuk mirip dengan killer soft bread dan rasanya??monggo dicoba😅.pasti bilang.."wuih...kayak toko roti😄"..dijamin bikin ketagihan😋,resep asli saya sadur ulang dari sicantik nikmatul rosidah,,maturnuhun jeng ayu😘
Tasty Bakery Bread (tutorial)
Resep kali ini super istimewa😉.mengapa saya bilang istimewa?mengapa tidak,resep roti biasa bisa disulap menjadi roti bakery,tekstur seratnya cantik,super empuk mirip dengan killer soft bread dan rasanya??monggo dicoba😅.pasti bilang.."wuih...kayak toko roti😄"..dijamin bikin ketagihan😋,resep asli saya sadur ulang dari sicantik nikmatul rosidah,,maturnuhun jeng ayu😘
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bahan biang : 》siapkan gelas takar,masukkan bahan biang dan diamkan selama 8menit hingga berbuih. 》tes ragi dulu ya,kalau tidak berbuih ganti baru (artinya ragi mati,kalau tetap digunakan roti akan bantat). 》air harus hangat bukan panas atau dingin.
- 2
Siapkan wadah mixer,ayak tepung terigu.
- 3
Masukkan gula pasir,kocok lepas telur,susu cair hangat dan tambahkan biang.
- 4
Nyalakan mixer gunakan speed rendah,tambahkan garam dan butter,mixer kembali.
- 5
Naikkan mixer ke speed sedang,mixer hingga kalis selama 10menit (boleh pakai tangan asal kalis).
- 6
Matikan mixer,bulatkan adonan ketengah,diamkan selama 45menit-1jam hingga mengembang 2x lipat (tutupi dengan plastik wrap/serbet bersih).
- 7
Kempiskan adonan dan proofing/uleni ringan cukup gunakan tangan,baluri tangan dengan tepung (jangan menambah tepung pada adonan ya),boleh tepuk2 di adonan tipis2 saja tepungnya.
- 8
Bagi adonan menjadi beberapa bagian,boleh ditimbang.
- 9
Bentuk adonan sesuai selera, diamkan adonan selama 15menit,panaskan oven dahulu selama 10menit.
- 10
Olesi roti dengan kuning telur,oven roti dengan suhu 180'c selama 14menit.
- 11
Olesi roti dengan madu dan margarin (takaran 1:1 sendok teh,campur),begitu keluar dari oven dan kondisi masih panas.
- 12
Tips kirana* - pelajari resep dengan baik. - sesuaikan suhu oven masing2,beda rumah beda suhu. - perhatikan keaktifan ragi,silahkan tes dulu. - jangan mengganti bahan ya. - JANGAN menambah tepung di adonan,hasil akan fatal dan keras apabila roti dingin,cukup ditepuk2 dengan terigu tipis saja. - Proofing boleh menggunakan tangan,asal HARUS kalis. - bisa menggunakan otang,sesuaikan masing2. - 1 resep menghasilkan 15 roti (tergantung model masing2)
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar