Lemper Ayam

Bq Rini- Mariyun
Bq Rini- Mariyun @cook_6437619
Mataram - Lombok

Resep bunda diah didi

Lemper Ayam

83 orang berencana membuat resep ini

Resep bunda diah didi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250 gramberas ketan,
  2. 150 mlsantan dari 1/2 butir kelapa
  3. 1/2 sendok tehgaram
  4. 1 sendok teh gula pasir
  5. 2 lembardaun pandan
  6. Bahan Isi:
  7. 250 gram Fillet dada ayam saya menggunakan daging ayam cincang
  8. 2 lembardaun salam
  9. 1 batangserai, ambil putihnya, memarkan
  10. 1/2 sendok tehgaram, ½ sendok teh kaldu bubuk rasa ayam (sesuai selera)
  11. 1/4 sendok tehmerica bubuk
  12. 1 sendok makangula pasir
  13. 150 mlsantan dari 1/4 butir kelapa
  14. 1 sendok makanminyak untuk menumis
  15. Bumbu Halus:
  16. 5 butirbawang merah
  17. 2 siungbawang putih
  18. 2 butirkemiri, sangrai
  19. 1/4 sendok tehketumbar, sangrai

Cara Membuat

  1. 1

    Rendam beras ketan selama 1jam.

  2. 2

    Kemudian Kukus selama 10-15 menit beras ketan setengah matang.

  3. 3

    Angkat beras ketan, masukkan santan yg telah di masak sampai dengan mendidih, biarkan sampai santan meresap. Dan kukus kembali selama 30 menit sampai matang.

  4. 4

    Untuk bahan isian tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daging cincang sampai berubah warna, kemudian masukkan santan. Masak bahan isian sampai air habis. Jika ingin kering bisa ditambah minyak goreng sedikit.

  5. 5

    Setelah beras ketan dan bahan isian matang, cetak beras ketan pada loyang yg telah di oles minyak goreng tipis (bisa di lapisi plastik lebih mudah mengeluarkannya nanti) bagian paling bawah ketan kemudian bahan isian dan ditutup kembali dengan ketan, ratakan dan padatkan. Kemdian Balik loyang keluarkan ketan potong sesuai selera.

  6. 6

    Bungkus ketan dengan daun, lemper ayam siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Bq Rini- Mariyun
Bq Rini- Mariyun @cook_6437619
pada
Mataram - Lombok
Memasak dan di sukai anak anak dan semua keluarga merupakan kebahagiaan tersendiri buat saya. Alhamdulillah disela sela bekerja sebagai notaris masih bisa memasak buat keluarga.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa