Dua minggu sebelum di masak kita bumbui dulu ikan nya agar meresap dan tulang menjadi lunak.

Tumbuk halus bawang putih,jahe,kunyit, garam dan penyedap untuk serai kita geprek aja.

Didihkan air tuang bumbu halus masukan ikan tes rasa kalau kurang asin bisa ditambah garam cemplungkan serai geprak rebus semua bahan hingga matang.

Pagi dan malam jangan lupa di panasin trus menerus kurang lebih selama 2 minggu, kalau air habis tambahkan 1/2 gelas belimbis dan bisa di panaskan lagi berulang ulangi terus panaskan hingga -+ 2 minggu.

Jika sudah kurang lebih 2 minggu kita cicip jika tulang sudah lunak bisa di gigit tandanya ikan bisa diolah saat itu juga tiriskan ikan sisihkan.

Bahan Saus : rajang potong dadu bawang merah,putih tomat dan cabe tumis semua bahan dengan 3 sdm minyak hingga aromanya keluar.

Tambahkan secukupnya air jangan terlalu banyak,tuang saus tomat tambahkan gula,nggak usah lagi di tambahin garam karena pasti sudah asin dari rebusan 2 minggu tadi tambahkan lada bubuk jika kurang garam bisa aja sih ditambahkan kalau saya enggak.

Aduk tes rasa matikan. Selamat Mencoba