"Opor Ayam Nanas" khas Palembang

Nova Rilandari
Nova Rilandari @nova_rilandari
Batam

Tetiba kepengen opor ayam nanas khas Palembang. Biasa kalo lebaran jadi menu wajib pendamping ketupat. Opor ayam ini khasnya pakai nanas dan kuahnya kuning

Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grayam, potong sesuai selera
  2. 2 buahkentang, belah 4
  3. 1 litersantan
  4. 2 lembardaun salam
  5. 1 batangserai, digeprek
  6. 1 ruaslengkuas, digeprek
  7. 1,5 sdtgaram
  8. 1 sdtgula pasir
  9. 1/2 potongnanas, sebagian dipotong & sebagian lagi diparut
  10. Bumbu halus :
  11. 1 sdtmerica utuh
  12. 4 butirkemiri
  13. 5 butirbawang merah
  14. 3 siungbawang putih
  15. 1 sdtketumbar
  16. 1 ruaskunyit

Cara Membuat

  1. 1

    Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum.

  2. 2

    Masukkan potongan ayam, aduk rata sebentar sampai ayam sedikit berubah warna.

  3. 3

    Tuangkan santan, aduk rata sampai mendidih dan ayam empuk.

  4. 4

    Masukkan kentang, garam dan gula pasir, masak sampai kentang empuk.

  5. 5

    Terakhir masukkan nanas, aduk sebentar lalu angkat.

  6. 6

    Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Nova Rilandari
Nova Rilandari @nova_rilandari
pada
Batam
I'm just a simply momig : nova_rilandari
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa