Soto Ambengan Ayam Kampung

Arista Hilman
Arista Hilman @cook_7691923
Tanjungpandan - Belitung 🇲🇨

Pict diambil buru² sebelum sarapan. Pelengkap sy tdk persis dg resep asli, seadanya saja. Source : Buku Aneka Masakan. Berikut sy tulis sesuai resep asli 😇

Soto Ambengan Ayam Kampung

35 orang berencana membuat resep ini

Pict diambil buru² sebelum sarapan. Pelengkap sy tdk persis dg resep asli, seadanya saja. Source : Buku Aneka Masakan. Berikut sy tulis sesuai resep asli 😇

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorAyam kampung (sy sekilo lebih)
  2. 2 LAir mineral
  3. 2 btgSereh dimemarkan
  4. 3 lembarDaun salam
  5. 3 lembarDaun jeruk
  6. SecukupnyaGaram, Gula
  7. 2 sdmMinyak goreng u/ menumis bumbu
  8. Bumbu halus, sy blender dg sedikit air :
  9. 15 siungBawang putih
  10. 6 butirKemiri
  11. 5 cmKunyit
  12. 7 cmJahe
  13. Pelengkap :
  14. Telur rebus ▪ Perkedel kentang
  15. Toge diblanching ▪ Kol diiris halus
  16. Daun seledri diiris halus ▪ Kerupuk
  17. Bawang daun diiris halus ▪ Koya
  18. Sambal cabe rawitBawang goreng
  19. Tomat diiris
  20. Koya : Kerupuk udang + bawang putih goreng dihaluskan

Cara Membuat

  1. 1

    Ayam, air, sereh, daun salam, daun jeruk, garam direbus sampai ayam empuk.

  2. 2

    Ayam diangkat, ditiriskan, digoreng sebentar, disuwir² dan disisihkan.

  3. 3

    Bumbu halus ditumis sampai harum, dimasukkan ke panci kuah dan direbus sampai matang. Dikoreksi rasa, bisa ditambah garam, gula. Disajikan bersama nasi dan pelengkap.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Arista Hilman
Arista Hilman @cook_7691923
pada
Tanjungpandan - Belitung 🇲🇨
Bunda Kenzie dan Nabila. Pebelajar yg suka masakan simple, no ribet dan racikan bumbu alami. InsyaAllah turut suami dimanapun bertugas. Memasak itu bentuk ungkapan tanggung jwb, cinta dan ketulusan.🙏 Terima kasih tim cookpad, big thanks u/ seluruh sahabat cookpad yg telah berbagi ilmu bermanfaat, mengapresiasi serta merecook 😊🌷 Barakallah ❤IG @arista_hilman (arista ayu wardhani)
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa