Cara membuat sambal bangkok: ulek kasar cabe dan bawang putih. Siapkan panci yang sudah terisi air. Tambahkan saos sambal, cabe dan bawang putih yang sudah dihaluskan, asam jawa gula dan garam. Panaskan dengan api kecil, aduk terus hingga mendidih. Tambahkan maizena yang sudah dilarutkan tadi, aduk kembali hingga kembali mendidih. Koreksi rasa.

Campur semua bahan isi kecuali air. Aduk-aduk lalu tambahkan air sedikit demi sedikit. Aduk rata (adonan jangan terlalu keras dan jangan sampai terlalu cair).

Tahu yang sudah digoreng iris dan balik (yang di dalam ada di luar dan yang di luar ada di dalam). Isi dengan bahan isi yang sudah menjadi adonan tadi. Ulangi sampai tahu terisi semua.

Siapkan kukusan yang sudah diisi air dan didihkan.

Setelah mendidih kukus tahu yang sudah terisi tadi selama kurang lebih 15 menit.

Angkat, tunggu dingin. Goreng pada minyak panas. Sajikan dengan sambal bangkok homemade.