Mocca Rollcake ala Ibu Restu
Memang beda cake yang dibuat dengan bahan-bahan premium dan juga kuning telur yang jumlahnya banyak. Cake nya moist, empuk, halus dan juga gulungnya tidak terlalu susah.
Resep adaptasi dari Ibu Restu Utami Dewi - Cikampek
Tetapi perlu diingat, membuat rollcake atau bolu gulung memang agak tricky, tidak boleh terlalu kering, kalau terlalu kering nanti patah pd saat digulung, panggang di oven max 20 menit saja... Penjelasan lebih detail di setiap langkah ya
Mocca Rollcake ala Ibu Restu
Memang beda cake yang dibuat dengan bahan-bahan premium dan juga kuning telur yang jumlahnya banyak. Cake nya moist, empuk, halus dan juga gulungnya tidak terlalu susah.
Resep adaptasi dari Ibu Restu Utami Dewi - Cikampek
Tetapi perlu diingat, membuat rollcake atau bolu gulung memang agak tricky, tidak boleh terlalu kering, kalau terlalu kering nanti patah pd saat digulung, panggang di oven max 20 menit saja... Penjelasan lebih detail di setiap langkah ya
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan loyang, saya pakai ukuran 30x40cm, jadi agak tipis rollcake nya tapi masih oke.
- 2
Oles dgn adonan pengoles loyang (mis: Carlo), beri kertas baking sbg alas.
- 3
Panaskan dulu oven 180°C api bawah.
- 4
Kocok bahan A hingga benar2 kental dan mengembang.
- 5
Turunkan mixer ke low speed, masukkan bahan B.
- 6
Setelah tercampur, kemudian masukkan bahan C + pasta mocca.
- 7
Setelah tercampur rata, tuang ke loyang. Hentakkan loyang beberapa kali supaya udara yg terperangkap bisa keluar.
- 8
Panggang di oven selama 15-20 menit (jangan lebih dr 20 menit). Jaga oven, jika bagian bawah mulai kecoklatan/sdh matang, nyalakan api atas supaya bagian atas rollcake matang dan tidak lengket pd saat digulung.
- 9
Angkat rollcake dr oven, biarkan dingin.
- 10
Rollcake siap diberikan isian (filling) dan digulung menggunakan baking paper.
- 11
Biarkan dlm keadaan tergulung dlm baking paper beberapa lama hingga set.
Rollcake siap dipotong.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar