Kering Tempe, Teri, & Kacang

Tempe!! Yay... Tempe ini termasuk bahan makanan yang paling friendly bagi saya, dari kecil sudah akrab bgt sama ini tempe, maklum orang jawa kayaknya akrab bgt sama tempe terutama almarhum papa yang tiada hari tanpa tempe. Harganya murah, rasanya enak, mudah didapatkan, mudah diolah jadi berbagai macam makanan...
Ini saya mau berbagi resep kering tempe rumahan ala saya, denga tujuan menyimpan resep sekaligus berbagi resep dengan harapan dapat memberi inspirasi lauk pauk untuk keluarga 😁😁

Lebih banyak

Kering Tempe, Teri, & Kacang

PramitaNungki @mitamemasak

Palembang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 onsteri putih belah
1 onskacang tanah
1 papantempe daun ukuran sedang
3 siungbawang merah
2 siungbawang putih (1 ukuran besar seperti difoto bawah)
5 buahcabai keriting
10 buahcabai rawit
1 sendok makanasam jawa (dicampur air segelas, remas & saring)
1/ons gula merah (kira2 bisa lihat gambar di bawah)
Secukupnyagaram
Sejumputgula putih untuk penyedap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong2 tipis memanjang tempe atau sesuai selera masing2, kemudian goreng hingga kering dan renyah, goreng juga teri dan kacang tanah hingga kriuk-kriuk, sisihkan semua bahan.
2

Ulek cabai keriting, cabai rawit, bawang merah & putih dengan garam hingga halus atau setengah halus (sesuai selera masing2 ya, kalau saya setengah halus).
3

Tumis bumbu halus dengan 3 sendok makan minyak goreng hingga harum, tambahkan air asam yg sudah disaring, kemudian cemplungkan gula merah dan gula putih, aduk2 hingga mengental, koreksi rasa.
4

Jika sudah mengental matikan api biarkan sambal sampai agak dingin baru kemudian masukkan gorengan tempe, teri dan kacang aduk hingga rata, siap disajikan. Yummy buat lauk makan atau buat stok lauk kering, bisa awet di simpan sampai 10 hari di wadah kedap udara ya bunda2 kece.. Semoga bermanfaat 😊