Kerang saus padang

Name: Kerang saus padang
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 350 gr kerang hijau, sikat cangkangnya; 1 siung bawang bombay,iris; 2 siung bawang putih, cincang; 1 ruas jahe,iris halus memanjang; 3 bh cabe rawit merah, iris halus; 3 sdm saus sambal; 2 sdm saus tomat; 1 sdt gula pasir; 1/4 sdt merica bubuk; 1 sdt kaldu jamur; 1/2 sdt garam jika perlu; 1 sdm mentega; secukupnya Air

Arien's Kitchen @dfordiamond27

Bogor

Suami doyan banget kerang. Ada stok kerang hijau, langsung cuz masakin ini pagi-pagi. Kerang ini saya beli di supermarket sudah dlm keadaan bersih dan separuh cangkangnya sudah dibuang. Kata mas2 yg jaga siy yg ini versi impornya..ah apa aj, yg penting ga repot kudu sikat2 cangkangnya. Yuk cobain, gampaaang

Lebih banyak

Kerang saus padang

Arien's Kitchen @dfordiamond27

Bogor

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 menit

4 porsi

350 grkerang hijau, sikat cangkangnya
1 siungbawang bombay,iris
2 siungbawang putih, cincang
1 ruasjahe,iris halus memanjang
3 bhcabe rawit merah, iris halus
3 sdmsaus sambal
2 sdmsaus tomat
1 sdtgula pasir
1/4 sdtmerica bubuk
1 sdtkaldu jamur
1/2 sdtgaram jika perlu
1 sdmmentega
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

20 menit

1

Jika beli kerang mentah, bersihkan sikat cangkangnya. Rebus dengan air dan jahe sekitar 5 menit sampai cangkang membuka. Buang separuh cangkang, sisihkan
2

Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi dg mentega. Tambahkan jahe dan cabe rawit
3

Masukkan saus tomat dan saus sambal, tambahkan gula, merica bubuk dan kaldu jamur
4

Masukkan sekitar 1 gelas air, lalu masukkan kerang
5

Masak hingga kuah mengental, jangan terlalu lama memasaknya krn nanti tekstur kerang jd alot.
6

Hidangkan segera dengan nasi panas