Cumi dipotong menjadi beberapa potongan, cuci bersih

Rendam cumi dengan perasan jeruk nipis atau jeruk lemon. Diamkan sekitar 5-10 menit untuk menghilangkan rasa dan bau amis

Potong tomat, bawang putih, cabai merah besar, daun bawang menjadi bagian yg kecil-kecil

Tumis bawang putih, cabai merah besar, tomat, dan daun bawang dalam sedikit minyak yg panas tunggu sampai harum

Masukkan cumi lalu aduk rata, tunggu 5-7menit

Masukkan garam, gula, saos tiram secukupnya lalu aduk rata dan tunggu sampai cumi matang merata.

Cumi oseng hitam siap dihidangkan