Cuci bersih belut, lalu beri perasaan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. Sisihkan

Uleg bumbu bawang putih, kunyit jahe dan garam, lalu campurkan ke belut, aduk rata. Diamkan 10-15 menit

Panaskan minyak, lalu goreng belut (minyak usahakan bisa merendam belut, agar waktu di goreng tidak meledak-ledak 😂)

Siapkan bahan sambel, uleg sampai halus, lalu beri 2 sdm minyak panas (minyak yg utk goreng belut jg boleh)

Setelah belut matang, Penyet/geprek belut diatas sambal tsb dan diberi lalapan sesukanya (saya pakai timun, sebenarnya lebih enak timun dan kemangi, tp pas nggak ada stok 😂) Enaaaakkkkk bangeett dimakan sama nasi panas pedes mantap