Sambal Oncom (Bumbu Leupeut)

Dewi Lina Faidah
Dewi Lina Faidah @dewilinafaidah_71
Bandung

Dulu waktu masih tinggal di Jl. Pasundan, zaman masih SMA klo sarapan suka beli surabi kuah kinca... karna antri biasanya sambil nunggu surabi matang aq beli leupeut yg disiram pk sambal oncom... nikmaat deh secara makannya pk piring kaleng #ygskrghitsbwtpropspopotoan# jongkok dipinggir jalan sambil muka kena asap dr kayu bakar pembakaran surabi... langit gelap da masih shubuh...😅kadang suka kangeen masa" itu... dan leupeut sambal oncomnya ituh looo yg suka terkenang"...

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 3/4 kotakoncom, bakar sebentar lalu tumbuk kasar saja
  2. 2 btgserai, geprek
  3. 2 irislengkuas, geprek
  4. 2 lbrdaun salam, remas
  5. 2 btgdaun bawang, iris kasar
  6. Secukupnyagula merah, garam dan penyedap
  7. 🌶Blender/ulek kasar :
  8. 4 siungbawang putih
  9. 7 siungbawang merah
  10. 2 ruas jarikencur
  11. 10 bhcabe keriting merah
  12. 5 bhcabe rawit merah
  13. 1/2 kepingterasi (aq pk merk j*ek)
  14. Pelengkap :
  15. Leupeut atau lontong polos (tanpa isi)

Cara Membuat

  1. 1

    Tumis bumbu bersama daun salam, serai dan lengkuas. Masak sampai bumbu harum dan matang lalu masukkan oncom.

  2. 2

    Masak terus sampai oncom matang, masukkan air secukupnya. Biarkan sampai didih, bumbui dengan gula merah, garam dan penyedap. Masak hingga kekentalan yg diinginkan, koreksi rasanya, masukkan irisan daun bawang, masak lagi hingga daun bawang layu. Selesai

  3. 3

    Beneran looh ini enak banget bwt sarapan... tp bwt dinner jg okey... ini menu makmal aq barusan he...he... tdnya bikin ini bwt sarapan td pagi, tp krn aq bnyk ini itu akhirnya baru bisa dikerjain malam ini 😅🙉

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Dewi Lina Faidah
Dewi Lina Faidah @dewilinafaidah_71
pada
Bandung
👨‍👩‍👧 💞my lil fam❤️ cook n bake🏡 dome wifeSouth Borneo (Banjar) n West Java (Sundanesse)💖👭friendship
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya