Gado-gado Jogja

Name: Gado-gado Jogja
Yield: Untuk 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan-bahan yang direbus:; 2 buah kentang; 4 buah tahu putih; 2 buah wortel; Seikat kacang panjang; Secukupnya toge; 4 butir telur; Bahan lain:; Selada; Timun; Tomat; Bawang goreng; Bahan Sambal kacang:; 150 kacang tanah goreng (blender menggunakan dry mill); 2 siung bawang putih; 2 cabe merah; 3 cabe rawit (sesuai selera); 1 ruas kencur; 1/2 terasi abc; 2 lembar daun jeruk; Secukupnya asam jawa; 1 keping gula merah (disisir); 1 sdm gula pasir; 1 sdm kecap manis; Secukupnya garam; 200 ml air; Secukupnya minyak goreng utk menumis

Chere Endah @chere_endah

Bekasi

Lidah jogjaku emang kurang bisa menyesuaikan dengan masakan betawi. Kalo beli gado-gado di sini gak pernah cocok...menurutku malah aneh rasanya. Mau gak mau kalo pengen makan gado-gado harus eksekusi sendiri.

Lebih banyak

Gado-gado Jogja

Chere Endah @chere_endah

Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Untuk 4 porsi

Bahan-bahan yang direbus:
2 buahkentang
4 buahtahu putih
2 buahwortel
Seikatkacang panjang
Secukupnyatoge
4 butirtelur
Bahan lain:
Selada
Timun
Tomat
Bawang goreng
Bahan Sambal kacang:
150kacang tanah goreng (blender menggunakan dry mill)
2 siungbawang putih
2cabe merah
3cabe rawit (sesuai selera)
1 ruaskencur
1/2terasi abc
2 lembardaun jeruk
Secukupnyaasam jawa
1 kepinggula merah (disisir)
1 sdmgula pasir
1 sdmkecap manis
Secukupnyagaram
200 mlair
Secukupnyaminyak goreng utk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus semua bahan gado-gado.
2

Siapkan bumbu kacang. Uleg cabe, bawang putih, kencur dan terasi. Tumis dg minyak secukupnya.
3

Tambahkan air. Masukkan daun jeruk, gula, asam jawa dan garam. Tunggu sebentar kemudian tambahkan kacang tanah yg sudah diblender dan kecap. Aduk, koreksi rasa. Sesudah mendidih/ meletup, angkat dan dinginkan.
4

Siapkan piring, potong-potong semua sayur dan bahan lain. Siram dengan bumbu kacang. Taburi bawang goreng. Siap dinikmati. Bon appetit!! 🍽