Roti - Sobek Lembut
IG : @elnesta89
Roti roti 🍞🍞, pertama kali belajar buat roti dari channel youtube bu Nikmatul Rosidah, banyak sekalian varian resepnya. Salah satu resepnya yaitu roti sobek ini. Di resep ini penggunaan susu cair banyak, jadi adonan agak lembek, usahakan ulen terus & kudu sabaaar, ulen sampai kalis elastis, hasilnya pasti lembut. Dibawah resep nya dengan sedikit modifikasi.
Roti - Sobek Lembut
IG : @elnesta89
Roti roti 🍞🍞, pertama kali belajar buat roti dari channel youtube bu Nikmatul Rosidah, banyak sekalian varian resepnya. Salah satu resepnya yaitu roti sobek ini. Di resep ini penggunaan susu cair banyak, jadi adonan agak lembek, usahakan ulen terus & kudu sabaaar, ulen sampai kalis elastis, hasilnya pasti lembut. Dibawah resep nya dengan sedikit modifikasi.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Masukkan bahan A seperti tepung,susu, gula, ragi aduk rata. Lalu tambahkan telur dan susu cair. Ulen adonan sampai semuanya benar - benar tercampur rata.
- 2
Setelah adonan benar - benar tercampur seluruhnya, masukkan bahan B, ulen adonan hingga kalis elastis.
- 3
Taruh adonan di mangkok yang sdh di oles tipis butter,kemudian tutup dengan cling wrap. Diamkan adonan sampai mengembang 2 kali lipat (proofing ke 1).
- 4
Setelah adonan mengembang ukuran dua kali sebelumnya, kempeskan adonan agar udara nya keluar, ulen sebentar saja, lalu timbang dan bentuk sesuai selera. Setelah di bentuk, diamkan kembali adonan sampai mengembang 2 kali lipat (proofing ke 2).
- 5
Adonan yang sdh mengembang langsung di panggang di oven di suhu 180 derajat celcius selama 10-15 menit atau sesuaikan dengan oven masing2. Setelah matang segera keluarkan roti dari loyang dan di rak pendingin. Oles dengan butter permukaan roti, mari di santap 😋.
- 6
Catatan :
*Utk tau sdh kalis atau belum, ambil sedikit adonan dan tarik perlahan. Apabila terbentuk membram tipis tidak robek berarti adonan sdh kalis, jika sebaliknya adonan belum kalis, lanjutkan ulen, sabaaarr 😂😂. - 7
Utk lebih jelas nya ttg kalis elastis, google kata kunci "roti kalis elastis & windowpane test"
- 8
Utk mengetahui ttg tahap proofing sdh selesai atau belum, cari di google kata kunci "proofing poke test"
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar