Rebus daging hingga empuk, potong2 sesuai selera

Masak sedikit air, rendam asam dengan air panas hingga larut (buang bijinya)

Rajang bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit

Potong dadu wortel, dan potong buncis sedikit panjang

Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan lengkuas yg sudah dimemarkan hingga harum

Tambahkan air rebusan daging / kaldu daging. Tambahkan juga air agar kuah tidak terlalu nek.

Masukkan daging, wortel dan buncis

Tambahkan air asam yg telah direndam tadi (jangan lupa disaring)

Masukkan cabe rawit, tomat yg telah dipotong, dan daun kedondong

Tambahkan gula, garam, royco, tes rasa

Tunggu hingga sayuran matang, dan asem-asem daging siap disajikan