Pempek DOS

 Dapur Renkganis
Dapur Renkganis @putrirenkganis
jakarta barat

Perdana bikin pempek.. Tapi pas suami cobain pempek buatan eyke hemm enak katanya 😍 & kalo kata suami enak... rasa rempongnya eyke bikin pempek didapur itu hilaaang deh hehe 😛 kenapa gapake ikan tenggiri..?? Karnaaa.. Kalo gagal bikin pempeknya ga terlalu drop yakaann 😂😂😂

Pempek DOS

20 orang berencana membuat resep ini

Perdana bikin pempek.. Tapi pas suami cobain pempek buatan eyke hemm enak katanya 😍 & kalo kata suami enak... rasa rempongnya eyke bikin pempek didapur itu hilaaang deh hehe 😛 kenapa gapake ikan tenggiri..?? Karnaaa.. Kalo gagal bikin pempeknya ga terlalu drop yakaann 😂😂😂

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grsagu tani
  2. 250 grtepung terigu
  3. 1/4udang (yg dipakai kepala & kulitnya aja sih buat kaldunya)
  4. 2 sdttepung maizena
  5. 2 sdtgaram (sesuai selera)
  6. 3 bksasam jawa
  7. 2 blokgula merah aren
  8. 2 sdmebi
  9. 15cabai rawit hijau (kalo ga suka pedas bisa dikurangin)
  10. 9 siungbawang putih
  11. 4telur (u/ adonan pempeknya)
  12. 2telur (u/ isian pempeknya)
  13. Timun
  14. Mie kuning khusus pempek

Cara Membuat

  1. 1

    Tuang kaldu jamur kedalam panci sambil diaduk diatas kompor

  2. 2

    Setelah mendidih kaldunya masukkan tepung terigunya secara bertahap sambil tetap diaduk2.. Bila adonan blom kalis bisa ditambah air sedikit saja

  3. 3

    Bila sudah kalis matikan api

  4. 4

    Kocok telur yg u/ isian pempeknya campur dengan maizena (maizenanya larutkan dengan air terlebih dahulu) beri sejumput garam

  5. 5

    Bila adonan sudah hangat campur dengan telur sambil diratakan dengan tangan

  6. 6

    Tuang sagu sedikit2 dulu sampai adonannya bisa dibentuk & tidak lengket nempel ditangan

  7. 7

    Bentuk adonan pempek telur & lenjer

  8. 8

    Bila semua adonan sudah dibentuk.. Rebus adonan jika adonan sudah mengapung angkat & tiriskan

  9. 9

    Cara membuat cuko pempek: ulek bawang putih cabai rawit garam & ebi yg sudah direndam air panas sebelumnya.. Masak air 500ml dicampur dengan gula merah aren bila air nya mendidih masukkan bumbu uleknya.. Tuang air asam jawa yg sudah dilarutkan air..

  10. 10

    Lalu goreng pempek

  11. 11

    Dan pempek dos nya siap u/ dihidangkan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
 Dapur Renkganis
Dapur Renkganis @putrirenkganis
pada
jakarta barat
otodidak 🙅cooking enthusiastIG : @purtirenkganis
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa