Hollandaise Sauce #ketopad_cp_sauceketo
Kali pertama membuat saus, terpacu buat karena weekly challenge. dari ketopad.
Hollandaise sauce adalah saus klasik Perancis yang biasa diajarkan sebagai saus yang harus dikuasai di sekolah masak internasional. Uniknya, hollandaise artinya saus ala Belanda dong namuuuun saus ini diciptakan justru di Perancis dan menjadi satu dari lima saus utama dalam dunia gastronomi Perancis.
Hollandaise Sauce #ketopad_cp_sauceketo
Kali pertama membuat saus, terpacu buat karena weekly challenge. dari ketopad.
Hollandaise sauce adalah saus klasik Perancis yang biasa diajarkan sebagai saus yang harus dikuasai di sekolah masak internasional. Uniknya, hollandaise artinya saus ala Belanda dong namuuuun saus ini diciptakan justru di Perancis dan menjadi satu dari lima saus utama dalam dunia gastronomi Perancis.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus air didalam panci, jangan terlalu mendidih.
- 2
Taruh wadah stainless steel diatasnya.
- 3
Setelah wadah cukup panas, tuang kuning telur kedalamnya, tuang air lemon /cuka, garam, air putih, aduk dengan balloon whisk sampai agak mengental.
- 4
Setelah agak mengental, masukkan butter secara bertahap, 1 sdm diselingi jeda sebelum sdm yg berikutnya, sambil terus diaduk.
- 5
Setelah halus, wadah diangkat ke atas meja, masukkan bubuk paprika, bawang putih, bawang bombay, merica, aduk sampai rata.
- 6
Sajikan dengan poach egg, irisan daging asap, dan daun bayam rebus utk fase konsol ke atas. Taburi dengan lada hitam bubuk.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar