Ayam Saus Mentega (boneless)

Name: Ayam Saus Mentega (boneless)
Yield: Untuk 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Dada ayam (boneless); 1/2 Siung bawang bomai (iris panjang2); 2 Siung bawang putih (digeprek dan dicincang); 3 Buah cabai rawit merah; 1 Buah cabai merah besar (buang bijinya lalu diiris lebar); 4 Sdm margarin (aku pakai blueband); 250 ml kaldu ayam; 1 Sdm kecap inggris; Kecap manis (banyaknya sesuai selera, kalau aku kira2 5 sdm); 1/2 Sdm kecap asin; 1/2 Sdm minyak wijen; 1 Sdm tepung maizena (larutkan dengan air kurang lebih 50ml); Garam sesuai selera (jgn banyak2 karna udah ada kecap asin); sesuai selera Lada bubuk; sesuai selera Gula; 1 Sdt penyedap rasa jamur (aku pakai merk "Totole"); 500 ml air; secukupnya Daun bawang

DindaRetno @cook_4568021

Jakarta Selatan

Lagi butuh masak bekel buat suami yang gak makan waktu banyak, buka kulkas ada dada ayam boneless.
*criiiing
Kepikiran ayam saus mentega agak pedes enak juga kalik...
Let's make it happen...check this out!

Lebih banyak

Ayam Saus Mentega (boneless)

DindaRetno @cook_4568021

Jakarta Selatan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Untuk 4 porsi

1Dada ayam (boneless)
1/2 Siungbawang bomai (iris panjang2)
2 Siungbawang putih (digeprek dan dicincang)
3 Buahcabai rawit merah
1 Buahcabai merah besar (buang bijinya lalu diiris lebar)
4 Sdmmargarin (aku pakai blueband)
250 mlkaldu ayam
1 Sdmkecap inggris
Kecap manis (banyaknya sesuai selera, kalau aku kira2 5 sdm)
1/2 Sdmkecap asin
1/2 Sdmminyak wijen
1 Sdmtepung maizena (larutkan dengan air kurang lebih 50ml)
Garam sesuai selera (jgn banyak2 karna udah ada kecap asin)
sesuai seleraLada bubuk
sesuai seleraGula
1 Sdtpenyedap rasa jamur (aku pakai merk "Totole")
500 mlair
secukupnyaDaun bawang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bikin dulu kaldu ayamnya. Rebus dada ayam dengan air 500ml (supaya ga amis masukan daun bawang kira2 1tangkai). Rebus sampai mendidih (nantinya akan keluar busa2 yang mengambang agak coklat, bagian ini jangan lupa dibuang). Kita akan pakai kurang lebih hanya 250ml.
2

Kaldu udah jadi, angkat rebusan ayamnya potong dadu atau sesuai selera mau dipotong seperti apa.
3

Panaskan teflon lalu masukan margarine, tumis bawang bombai diikuti bawang putih sampai wangi. Setelah bawang terlihat lemas dan wangi masukan cabai rawit diikuti cabai merah besar. Tumis sebentar lalu masukan kaldu ayamnya.
4

Masukan potongan ayam kedalam tumisan bumbu dan kaldu ayam (ditumis sebentar) lalu masukan kecap inggris, kecap manis, kecap asin, minyak wijen, penyedap rasa jamur, lada, garam dan gula. (Hati2 saat masukan garam dan gula, jangan terlalu banyak karna sudah ada kecap inggris, kecap asin dan kecap manis). Setelah semua rasa dirasa sudah pas, tuang maizena yg sudah dicairkan. Aduk sebentar, lalu masukan potongan daun bawang. Selesai!