Ayam rica-rica berasal dari Manado, Sulawesi Utara, Indonesia. Masakan ini memiliki rasa yang pedas dan gurih.Ada begitu banyak cara memasak rica-rica, tapi yang membuat persamaan hanya rasa pedas dan gurih. Selain menggunakan ayam, rica-rica bisa juga diganti dengan sapi, ikan dll.

Program cookpad Jakarta untuk cooksnap resep @dapurade50 . Saya pilih ayam rica. Cuma yang saya buat ini, batang sereh nya dan daun jeruk nya saya buat lebih banyak. Karena menurut saya, rica itu justru khasnya ada di sereh dan daun jeruk. Batang serehnya ada yang dihaluskan dan ada yang dicincang juga, biar wangi.#MRT_DapurAde#CookpadCommunity_Jakarta

Masakan permintaan suami. Alhamdulillah suami suka

Udah lama pengen eksekusi ini tapi baru hari ini kesampaian, ternyata emang se enak itu sih, nyesel banget baru eksekusi heheheBakal jadi menu favorit buat keluarga tercinta

Bagi penyuka pedas, ayam rica-rica dapat dijadikan menu utama sajian keluarga. Selain rasanya yang nikmat, proses pembuatannya pun relatif mudah. Sehingga koki amatir seperti saya pun bisa menyajikan menu ini dengan sukses. Yuk dicoba resepnya!

Saya suka banget sama makanan yg pedes2 apalagi kalo ada daun kemangi nya. Dimakan sama nasi panas rasanya mantep banget. Ini tingkat pedesnya bisa disesuaikan dengan selera kita. Semakin banyak kita pake cabe merah gede, semakin merah ngejreng warnanya! Liatnya aja udah bikin napsu. 😂

Kalau makan di rumah makan Manado selalu suka dengan ayam atau ikan rica" tapi tidak kuat dengan pedasnya yang bikin perut melilit.Nah ini rica" yang gak pedas sesuai dengan perut saya dan masih bisa ditoleransi batas kepedasannya.Tanpa msg dan gula pasir juga pastinya.Disini saya menggunakan ayam probiotik.Pakai ayam biasa juga bisa dan sama saja cara membuatnya.#glutamatfree#norefinedsugar#CookpadCommunity_tangerang#CookpadCommunity_id#masakan_nusantara#JelajahKulinerNusantara#olahanayam

Kalo inget ayam rica-rica pasti saya selalu inget sama Alm. Bapak, karena ini adalah masakan legendarisnya bapak favorit saya sekeluarga. Menurut saya, ayam rica-rica bapak yang terenak di dunia. Hahaha lebay yaa, Namanya juga bapak sendiri. Hehe.. Masakan ini, kalo ibu yang masak sekalipun, saya dan kakak-kakak saya yang lain pasti vote buat tetep bapak aja yang masak karena rasanya pasti ga seenak bikinan bapak. Dan uniknya lagi, kalo bapak udah masak pasti ga bisa sedikit, minimal 4 ekor ayam dengan berkilo-kilo cabe. Kebayang kaan pedesnya kaya apa, tapi ini yang bikin seru, kita semua pada kepedesan tapi ga berhenti makan. Hahaha. Bapak selalu sengaja masak banyak supaya nanti masakannya bisa dibagi-bagiin ke sodara atau tetangga. Yak, ini pelajaran yang selalu diajarin bapak ke saya untuk harus selalu berusaha untuk bisa selalu berbagi.Balik lagi kea yam rica-rica, ini ceritanya saya lagi kangen dan pengen bgt makan ayam ini. Kayanya udah bertahun-tahun ga makan deh. Terus buka-buka catatan resepnya bapak dan mencoba buat. Kunci masakan ini emang harus berani bumbu, jadi emang lumayan banyak jumlah bumbu-bumbunya. Rasanyaaa mirip2 laahh, ga sama bgt siihh tapi lumayan bisa mengobati double rindu ini. Hehe..

Agar lebih nikmat, jgn pelit bumbu. Biasanya saya suka lebihin bumbu2 nya dari resep asli.. Bagi yg suka pedes,, banyak2in cabe nya,, biar lebih nikmat. 🌶🌶🌶Yg difoto ini saya fillet daging ayam nya,, tp ayam potongan yg ada tulang nya gpp juga sebenernya..Dan saya lg ga ada kemangi..😭pdhl enak bgt klu pakai kemangi. Wajib ada buat bikin rica2 jd tambah wangi.Recook mba Hana Assyuja#AhlinyaAyam#berburucelemekemas #resolusi2019

Bumbunya enakkkk bangettt. Tapi punya Nuel ga pake cabe ya 😊Source : Dee Devina

Maafkan posting makanan dijam2 rawan ya mamak2 sekalian hee.. senengnya jam segini udh selesai masak buat menu buka puasa nanti, salah satunya masak ayam rica-rica🌶wangi dan pedesnya bikin gak sabar nyomot pake nasi anget, sabar.. sabar.. tinggal nunggu 3 jam lagi menuju adzan maghrib, skrng waktunya leyeh2 time hehee.. mdh2n puasa hari ini diberikan kelancaran dan keberkahan utk kita semua#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#SiapRamadan#AhlinyaAyam#Cookpadcommunity_Tuban