Soto betawi menggunakan susu menurutku terlalu manis, kucoba kombinasikan santan instan dan fiber cream. Oiyaa, fiber cream tidak mengandung gula (sukrosa) dan pemanis buatan pada komposisinya, sehingga bisa jadi solusi utk teman teman yg memiliki diabetes dan kurang dianjurkan utk mengkonsumsi susu UHT Full Cream yang memiliki kandungan gula yang cukup tinggi. Mouthfeel yang dihasilkan juga gak kalah lho, sama persis dengan soto betawi yang menggunakan susu. Yuk ikutan coba!

Hari libur, besok mulai puasa Ramadhan, alhamdulillah pada ngumpul semua di rumah. Suami pulang, anak kost pulang, Emak harus masak spesial dong untuk makan siang.Pilihan jatuh kepada Soto Betawi.Sudah berkali-kali aku masak soto ini, dan semua suka.Ini resep yang biasa kupakai:https://cookpad.wasmer.app/id/r/14779963Kali ini aku membuat dalam versi berbeda. Biasanya aku pakai susu dan santan untuk kuahnya, kali ini aku coba bikin pakai FiberCreme. Kenapa? Anak gadis lagi diet, anak bungsu dua hari ini pencernaannya sedang terganggu (diare), dan Pak Suami pun sedang menghindari makanan berkolesterol tinggi. Tapi semua tetep pengin makan enak doong.. jadi aku pilih FiberCreme. Dan benar saja, pilihanku tidak salah. Soto Betawi yang kubikin habis dalam sekejap. Rasanya tetap seenak soto yang biasa kubikin pakai santan dan susu. Enak dan sehat.Ah senangnyaa....Yuuk cobain juga.#mbantuk_lauksayur#olahanSapi#MasakanBersantanTanpaSantan#EnakBisaSehat#CookpadCommunity_Bandung

Di sini susah cari soto betawi. Alhamdulillah bikin sendiri rasanya nggak mengecewakan... 😁Note: Di daerah sini bumbu sop / soto (banjar) sudah dikemas praktis di tukang sayur. Jadi nggak perlu beli terpisah. Jadi untuk takarannya saya pakai ukuran bungkus (biar nggak lupa). Tapi saya coba tulis resepnya dengan ukuran kira2.

Kangen banget sama sop kaki sapi yg mirip2 sm soto betawi, dan karna lg berusaha hidup sehat jadilah resep ini, basicly santan ak ganti krimer sih, semoga gampang diduplikasi ya.. Enjoy!! #PejuangGoldenApron2

Mas Bojo lagi batuk jadi request makanan yang kuah2. Kebetulan udah simpan resep Soto Betawi punya Bu Jun Xander's Kitchen, jadi langsung aja eksekusi.Ini enak! Apalagi makannya pake nasi anget2 pas lagi hujan 😍...suami Sy biasanya nggak suka soto yg pakai santan+susu. Tapi yg ini makannya sampai nambah. Kuahnya gak bikin eneg katanya 🥰

Ini pertama kali bikin soto betawi, kebetulan mau liburan jadi bersih2 kulkas dulu ternyata masih ada sisa daging kurban yang belum dieksekusi. Untuk rasanya udah enak menurutku tapi masih terlalu kental, nanti mau coba bikin lagi dengan santan yang lebih encer.#KhasBetawi#GAS2025#CookpadCommunity_Batam

Enak banget ini dimakan panas2 pake sambal kacang, acar dan emping..Resep saya liat dari Ci Xanders Kitchen dan mba Endang JTT.#PejuangGoldenApron2#Dirumahaja#CookpadCommunity_Bogor#PilkadaCookpad_Hanny

Bismillah. Assalamualaikum mak geess.. Haaii heeii..Menjawab tantangan dari mamah untuk berkreasi dengan olahan bahan makanan dari protein hewani mmke menghadirkan kelezatan daging sapi yang diolah menjadi soto Betawi. Karena Selain menggugah selera, hidangan ini juga penuh nutrisi 😋😉Soto Betawi ini memang favoritnya pasukan dirumah, yang lagi gak selera makan pun jadinya nambah nambah 😁Source dari resepnya mba @xanderskitchen ditambah kunyit sedikit biar lebih sumringah sotonya.Yuk mak intip resep nya dan langsung eksekusi... 😉#Simakke#CookpadCommunity_Jakarta#GenerasiAprontis#Week43#BALONChallenge#ProteinHewani#DagingSapi#Week20#SotoBetawi#PilihMasak#MasakItuSaya

Yang ini kuah susu santan yaa...Next share kuah biasa ✌️Oiyaa... dagingnya pake bagian sengkel dan has dalamPerebusannya 2x yaa... Rebus sebentar lalu buang airnya kemudian rebus lagi sampai empuk

Resep soto betawi ini saya recook dari resep xander’s kitchen dengan porsi yang lebih kecil.Suami bilang ini soto betawi paling enak dan selalu boros nasi 😄.Soto ini memakai bahan dasar susu yang merupakan salah satu minuman yang mengandung zat gizi tinggi protein, kalsium dan mineral lainnya. Kelemahan pada masakan yang berbahan susu adalah tidak boleh dimasak dengan suhu yang tinggi karena akan merusak kandungan gizinya.Nah daripada beli dan kita tidak tahu bagaimana penjual tersebut mengolah soto berbahan susu ini apakah sudah benar atau tidak, lebih baik kita memasak sendiri di dapur sehingga kualitas gizinya Lebih baik, lebih higienis dan lebih murah tentunya.Karena makanan bergizi itu tidak harus mahal 😄Rincian harga :- daging sapi = 60.000- santan = 5.000- susu cair = 3.500- kayu manis = 200- daun salam = 100- cengkeh = 200- batang serai = 500- minyak goreng = 500- bawang merah = 1.000- bawang putih = 500- lengkuas,jahe kemiri, jintan, garam, penyedap rasa, ketumbar dan merica bubuk= 1.900- cabe rawit = 1.000- daun bawang = 500- tomat = 500- bawang merah goreng = 1.000- emping = 2.000- jeruk limau = 1.000- kentang goreng = 1.000Total harga Rp. 80.400 atau Rp. 13.400 perporsi 😍Kandungan kalori:423 kkal/porsi atau sebesar 21,1% dari angka kecukupan gizi yang dianjurkan untuk dewasa sebesar 2000kkal sehari#harigizinasional2019

Source : Xanders Kitchen (modified)

Suami dan keluarga suka banget sampai bilang, “Ini Soto Betawinya ngalahin abang2 tukang jualan soto pada umumnya”.Orang tua saya yg biasanya kurang suka dunia persantenan, juga sampe ketagihan.Anakku yang ga suka pedes sama sekali. Tetep nafsu makan walau ada pedes dr jahe dan lada.Selamat mencoba ya moms 😘❤️